精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

【题目】下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法,正确的是

A. 腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是根霉

B. 含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳

C. 豆腐块装瓶时,应逐层等量加盐

D. 果汁发酵后是否有酒精产生,可以用嗅气味的办法来检验

【答案】D

【解析】腐乳制作过程中多种微生物参与了发酵过程,其中起主要作用的是毛霉,A错误;豆腐中水的含量会影响腐乳制作,含水量为70%的豆腐最适合制作腐乳,B错误;豆腐块装瓶时,要分层摆放并逐层加盐,随着层数的加高,加盐量也增加,在瓶口表面铺盐厚些,以防止杂菌从瓶口进入,C错误;酒精具有酒香味,因此可以通过嗅气味的办法来检验果汁发酵是否产生酒精,D正确。

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图为大肠杆菌DNA分子片段的结构示意图,请据图用文字回答

1图中“1”的名称是

2图中标号 表示了构成DNA的基本单位的一种。

3DNA分子中碱基对之间通过 连接。

4与DNA相比,RNA所特有的碱基名称为

5若该DNA分子中含有20%的G+C,则由它转录成的RNA中G+C比例应为

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图为某植物叶肉细胞中两种膜结构以及发生的生化反应模式图。下列有关叙述正确的是

A.图l、2中的两种生物膜上都发生能量的转换,且转换形式相同

B.两种生物膜除了产生上述物质外,还均可产生ATP

C.图l中的A是[H],图2中的B全来自丙酮酸和H2O

D.由于图1、图2中的生物膜来自不同细胞器,所以它们的主要成份不同

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】科学家发现了囊泡运输调控机制。如图是囊泡膜与靶膜融合过程示意图,囊泡上有一个特殊的V—SNARE蛋白,它与靶膜上的T—SNARE蛋白结合形成稳定的结构后,

囊泡膜和靶膜才能融合,从而将物质准确地运送到相应的位点。下列叙述错误的是

A.囊泡膜与细胞膜、细胞器膜和核膜等共同构成生物膜系统

B.内质网、高尔基体、细胞膜依次参与RNA聚合酶分泌过程

C.图中囊泡膜与靶膜的结合过程体现细胞膜流动性特点

D.图中T—SNARE与V—SNARE的结合存在特异性

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】生物体内主要储能物质、最终能源、主要能源物质和直接能源依次是( )

A. 淀粉、阳光、葡萄糖、ATP

B. 脂肪、ATP、糖类、阳光

C. 脂肪、阳光、糖类、ATP

D. 蛋白质、阳光、葡萄糖、ATP

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】植物激素中的赤霉素能诱导ɑ-淀粉酶的产生,促进种子萌发;6-甲基嘌呤是mRNA合成的抑制剂。分别用三组试剂对种子进行处理:赤霉素;赤霉素和6-甲基嘌呤;赤霉素和脱落酸。结果如图所示,下列说法不正确的是

A. 6-甲基嘌呤可抑制ɑ-淀粉酶的产生

B. ɑ-淀粉酶的合成,脱落酸与赤霉素表现为拮抗作用

C. 脱落酸作用机理是促进mRNA的合成

D. 种子的萌发受多种激素共同调节

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】大豆的花色由一对等位基因控制,请据下表分析下列正确的一项是

A显性的花色类型是白花

B紫花亲本均为纯合子

C组合为测交实验

D组合出现的现象为性状分离

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】将植物横放,茎弯曲向上生长,根弯曲向下生长。这与重力影响生长素的分布和根、茎对生长素的敏感性不同有关,关于下列分析正确的是

AA处生长素浓度较B处高,茎对生长素敏感性高,A处生长受抑制,B处生长快,茎向上生长

BD处生长素浓度较C处高,根对生长素敏感性高,D处生长受抑制,C处生长快,根向下生长

CC处生长素浓度较D处高,根弯曲向下生长

DB处生长素浓度较A处低,茎弯曲向上生长

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图中,甲是某雌性动物减数分裂过程的图解,乙是减数分裂过程中细胞核内DNA含量变化的曲线图,丙是某雄性动物一个初级精母细胞图解。请根据这三个图回答下列问题:

1)甲图中的“2”所示的一个细胞有 条染色单体,“3”所示的一个细胞有 对同源染色体。

2)甲图中的“2”所示的四分体中的 之间经常发生缠绕,并交换一部分片段。

3)乙图中的线段B代表甲图中的[ ] [ ]填数字, 填文字)细胞,乙图中的线段A到线段B的原因是

4)乙图中的线段C所示的细胞中,DNA分子数与染色体数之比为 ,线段D所示细胞中,染色单体数与染色体数之比为

5)丙图细胞在减数第一次分裂时,能自由组合的染色体是 (填数字编号,答出一组即可)。丙图细胞在减数第二次分裂后,形成的精细胞中的染色体数为 ,其组合可能是 (用字母表示,填其中一种答案即可)。

查看答案和解析>>

同步练习册答案