科目：高中生物 来源：上海市普陀区2010届高三第二次模拟考试生物试卷 题型：综合题
（12分）真核细胞的基因由编码区和非编码区两部分组成（如下图一示），其中编码区包括能够编码蛋白质的序列（外显子）和一般不能够编码蛋白质的序列（内含子）。在真核细胞基因表达时，首先由DNA转录出前驱ｍRNA，然后经过裁接（将内含子的转录部分切除并将外显子的转录部分连接起来）才能形成成熟的ｍRNA。但在裁接时有可能会发生选择性裁接（在裁接时可能会同时切除某一个或几个外显子的转录部分，即形成不同的裁接形式）和RNA编辑（将前驱ｍRNA上的核苷酸序列加以修改，包括碱基置换或碱基增减）。选择性裁接和RNA编辑的存在，进一步增加了蛋白质结构和功能的多样性。请分析回答
（1）写出遗传信息的传递和表达过程图式： 。
（2）由于DNA分子的双链靠碱基之间的的氢键相结合，因而增强了DNA分子结构的稳定性。下列双链DNA结构在复制
时，最不容易解旋的是（ ）
A、
B、
C、
（3）选择性裁接和RNA编辑作用发生在细胞中的 （部位）。
（4）人的apoB基因在肝细胞中表达出apoB－100蛋白质（数字表示该蛋白质含有的氨基酸数），但是在小肠细胞中， apoBｍRNA上靠近中间位置的某一个“－CAA”密码子上的“C”被编辑为“U”，因此只能表达出apoB－50蛋白质。则下列有关分析中正确的是（ ）（不定项选择）
A、apoB基因含有606个脱氧核苷酸；
B、apoB基因在肝细胞中转录的ｍRNA长度约是小
肠细胞中转录的ｍRNA长度的2倍；
C、apoB－100蛋白质和apoB－50蛋白质有50个氨基酸完全一样；
D、apoB－100蛋白质和apoB－50蛋白质都是a
poB基因的表达产物；
E、apoB－50蛋白质的产生是因为apoB基因在转录时发生选择性裁接的结果。
（5）科学家将人的生长激素基因导入大肠杆菌以获取人生长激素（如图二）。已知限制酶I的识别序列和切点是—G↓GATCC— ，限制酶II的识别序列和切点是—↓GATC—。
①目的基因可以通过 方法获取。
②重组质粒构建过程中需要用到的酶包括限制性内切酶和 酶。在DNA双链上，被限制性内切酶特异性识别（酶切位点处）的碱基序列特点是
。
③据图分析，在构建基因表达载体过程中，应选用 （限制酶I / 限制酶II）切割质粒，选择理由是 。
④成功导入该重组质粒的细菌能否生长在含四环素的培养基上？ ；能否生长在含抗氨苄青霉素素的培养基上？ ；根据此原理可完成转基因工程的筛选（工程菌）环节。
（6）如果某基因中的一个碱基发生突变，则突变基因控制合成的蛋白质与正常蛋白（正常基因控制合成）相比是否一定不同，并说明理由？ 。
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科目：高中生物 来源：上海市普陀区2010届高三第二次模拟考试生物试卷 题型：综合题
（12分）真核细胞的基因由编码区和非编码区两部分组成（如下图一示），其中编码区包括能够编码蛋白质的序列（外显子）和一般不能够编码蛋白质的序列（内含子）。在真核细胞基因表达时，首先由DNA转录出前驱ｍRNA，然后经过裁接（将内含子的转录部分切除并将外显子的转录部分连接起来）才能形成成熟的ｍRNA。但在裁接时有可能会发生选择性裁接（在裁接时可能会同时切除某一个或几个外显子的转录部分，即形成不同的裁接形式）和RNA编辑（将前驱ｍRNA上的核苷酸序列加以修改，包括碱基置换或碱基增减）。选择性裁接和RNA编辑的存在，进一步增加了蛋白质结构和功能的多样性。请分析回答
（1）写出遗传信息的传递和表达过程图式： 。
（2）由于DNA分子的双链靠碱基之间的的氢键相结合，因而增强了DNA分子结构的稳定性。下列双链DNA结构在复制时，最不容易解旋的是（ ）
A、
B、
C、
（3）选择性裁接和RNA编辑作用发生在细胞中的 （部位）。
（4）人的apoB基因在肝细胞中表达出apoB－100蛋白质（数字表示该蛋白质含有的氨基酸数），但是在小肠细胞中， apoBｍRNA上靠近中间位置的某一个“－CAA”密码子上的“C”被编辑为“U”，因此只能表达出apoB－50蛋白质。则下列有关分析中正确的是（ ）（不定项选择）
A、apoB基因含有606个脱氧核苷酸；
B、apoB基因在肝细胞中转录的ｍRNA长度约是小肠细胞中转录的ｍRNA长度的2倍；
C、apoB－100蛋白质和apoB－50蛋白质有50个氨基酸完全一样；
D、apoB－100蛋白质和apoB－50蛋白质都是apoB基因的表达产物；
E、apoB－50蛋白质的产生是因为apoB基因在转录时发生选择性裁接的结果。
（5）科学家将人的生长激素基因导入大肠杆菌以获取人生长激素（如图二）。已知限制酶I的识别序列和切点是—G↓GATCC— ，限制酶II的识别序列和切点是—↓GATC—。
①目的基因可以通过 方法获取。
②重组质粒构建过程中需要用到的酶包括限制性内切酶和 酶。在DNA双链上，被限制性内切酶特异性识别（酶切位点处）的碱基序列特点是
。
③据图分析，在构建基因表达载体过程中，应选用 （限制酶I / 限制酶II）切割质粒，选择理由是 。
④成功导入该重组质粒的细菌能否生长在含四环素的培养基上？ ；能否生长在含抗氨苄青霉素素的培养基上？ ；根据此原理可完成转基因工程的筛选（工程菌）环节。
（6）如果某基因中的一个碱基发生突变，则突变基因控制合成的蛋白质与正常蛋白（正常基因控制合成）相比是否一定不同，并说明理由？ 。
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真核细胞的基因由编码区和非编码区两部分组成（如下图一示），其中编码区包括能够编码蛋白质的序列（外显子）和一般不能够编码蛋白质的序列（内含子）。在真核细胞基因表达时，首先由DNA转录出前驱ｍRNA，然后经过裁接（将内含子的转录部分切除并将外显子的转录部分连接起来）才能形成成熟的ｍRNA。但在裁接时有可能会发生选择性裁接（在裁接时可能会同时切除某一个或几个外显子的转录部分，即形成不同的裁接形式）和RNA编辑（将前驱ｍRNA上的核苷酸序列加以修改，包括碱基置换或碱基增减）。选择性裁接和RNA编辑的存在，进一步增加了蛋白质结构和功能的多样性。请分析回答
（1）写出遗传信息的传递和表达过程图式： 。
（2）由于DNA分子的双链靠碱基之间的的氢键相结合，因而增强了DNA分子结构的稳定性。下列双链DNA结构在复制时，最不容易解旋的是（ ）
A、
B、
C、
（3）选择性裁接和RNA编辑作用发生在细胞中的 （部位）。
（4）人的apoB基因在肝细胞中表达出apoB－100蛋白质（数字表示该蛋白质含有的氨基酸数），但是在小肠细胞中， apoBｍRNA上靠近中间位置的某一个“－CAA”密码子上的“C”被编辑为“U”，因此只能表达出apoB－50蛋白质。则下列有关分析中正确的是（ ）（不定项选择）
A、apoB基因含有606个脱氧核苷酸；
B、apoB基因在肝细胞中转录的ｍRNA长度约是小肠细胞中转录的ｍRNA长度的2倍；
C、apoB－100蛋白质和apoB－50蛋白质有50个氨基酸完全一样；
D、apoB－100蛋白质和apoB－50蛋白质都是apoB基因的表达产物；
E、apoB－50蛋白质的产生是因为apoB基因在转录时发生选择性裁接的结果。
（5）科学家将人的生长激素基因导入大肠杆菌以获取人生长激素（如图二）。已知限制酶I的识别序列和切点是—G↓GATCC— ，限制酶II的识别序列和切点是—↓GATC—。
①目的基因可以通过 方法获取。
②重组质粒构建过程中需要用到的酶包括限制性内切酶和 酶。在DNA双链上，被限制性内切酶特异性识别（酶切位点处）的碱基序列特点是
。
③据图分析，在构建基因表达载体过程中，应选用 （限制酶I / 限制酶II）切割质粒，选择理由是 。
④成功导入该重组质粒的细菌能否生长在含四环素的培养基上？ ；能否生长在含抗氨苄青霉素素的培养基上？ ；根据此原理可完成转基因工程的筛选（工程菌）环节。
（6）如果某基因中的一个碱基发生突变，则突变基因控制合成的蛋白质与正常蛋白（正常基因控制合成）相比是否一定不同，并说明理由？ 。
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生啤酒的酿造实验：?
实验原理：固定化酵母的凝胶珠由酵母细胞和海藻酸钠组成，麦芽汁可以渗入到由海藻酸钠和啤酒酵母制成的凝胶珠中。啤酒酵母可以利用自身细胞内的一系列酶将可发酵性糖转化成乙醇。?
实验过程：?
（1）取新鲜斜面上的啤酒酵母，接种于10 mL麦芽汁液体培养基中，25℃凝胶珠培养20～30 h。?
（2）取1.6 g海藻酸钠于无菌小烧杯中，加无菌水少许调成糊状，再加入无菌水至40 mL，在98 KPa条件下灭菌?15 min。?冷却到45℃左右后，与预热35℃左右的10 mL酵母培养液混拌均匀，立即倒入带喷嘴的无菌小塑料瓶中（或装有5号针
头的注射外套中），以恒定的速度滴入盛有葡萄糖、氯化钙混合液的容器中，浸泡30 min制成凝胶珠。?
（3）倒去葡萄糖、氯化钙混合液，加入无菌水洗涤凝胶珠三次后，将凝胶珠放入500 mL三角瓶中，加入300 mL无菌麦芽汁液体培养基，置于25℃下封口发酵5 d左右，倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒，品尝其口味。?
问题：?
（1）凝胶珠是由什么组成的？它有什么作用？?
。
（2）如果进行多批次的生产，本实验中的啤酒酵母与普通发酵中的酶或固定化细胞技术是利用 或 方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括 、 和 。其中酶更适合采用 和 固定化，而细胞多采用 固定化。
（3）制作成功的凝胶珠应用 ，其颜色为 。将凝胶珠加入用于发酵的葡萄糖溶液后发现有 产生，同时有 味散发。?
（4）固定化酵母细胞和固定化酶相比具有什么共同点？又有什么特有的优点？?
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农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温度为28℃～30℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者是用盐过少。在实验室或工厂化生产泡菜时，还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。?
（1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是 。?
（2）菜坛为什么要密封？若菜坛有裂缝，可能会出现什么结果？?
。
（3）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是什么？?
。
（4）加入“陈泡菜水”的作用是 。?
（5）制作泡菜的过程中，有机物的干重如何变化？菜坛内有机物的种类如何变化？?
。
（6）关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是 （ ）
A.泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1?
B.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料?
C.制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液?
D.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量?
（7）若要获得大量乳酸菌菌种，应选用培养基培养，培养基中应有 、 、 、
和 五大营养，同时还需适宜的条件，主要有 、 。
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