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    发酵工业生产果胶酶的常用生物是


    1. A.
      植物
    2. B.
      霉菌
    3. C.
      酵母菌
    4. D.
      细菌
    B
    植物、霉菌、酵母菌、细菌均能产生果胶酶，由霉菌发酵生产的果胶酶是食品工业中使用量最大的酶制剂之一，被广泛用于果汁加工业。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：2010年高二“每周一练”系列（15）生物试题 题型：013

    发酵工业生产果胶酶的常用生物是

    [　　]
    A．

    植物

    B．

    霉菌

    C．

    酵母菌

    D．

    细菌

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    发酵工业生产果胶酶的常用生物是（　　）

    A.植物                  B.霉菌                  C.酵母菌                     D.细菌

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    生物技术的广泛应用，不仅带来了较好的经济效益和社会效益，更使人们的生活变得更加丰富多彩。如普通洗衣粉已经逐渐被加酶、加香洗衣粉所替代；微生物发酵技术为我们制造了许多营养丰富的美味食品；植物色素的利用让食物变得更加温馨诱人；植物组织培养技术加快了优良品种的快速推广。请回答下列有关问题：

    (1)从自然界获得的微生物必须经过________才能应用于工业生产。果汁生产中常用的果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中，工业上通常采用________等微生物发酵来生产果胶酶。

    (2)从微生物分离获得的酶通常需要检测________，以便更好地将酶用于生产实践。目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，如果将酶固定在载体上，这些酶还可以被重复利用，这种方法制成的酶叫________。

    (3)将生物体内的酶进行分离可用凝胶电泳法，其原理是根据蛋白质分子的________来分离蛋白质。

    (4)高档洗衣粉中常加入一些由植物芳香油制成的香精，食品着色常使用从植物体内提取的植物色素。实验室常用________法提取植物色素。

    (5)有些农作物往往因为病毒积累导致产量降低，利用组织培养________技术培养可以获得不含病毒的脱毒苗。

    (6)利用微生物发酵的方法可以获得果酒、果醋。在果酒基础上酿制果醋的过程中，除需接种醋酸菌外，还必须保持________条件。

     

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    科目：高中生物 来源：同步题 题型：单选题

    用发酵工业生产果胶酶的常用生物是
    [     ]
    A．植物
    B．霉菌
    C．酵母菌
    D．细菌

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