[题目]下列关于传统发酵技术的叙述错误的是( )A．家庭制作果酒.果醋.泡菜.腐乳可以不用专门接种B．制作果酒.果醋.泡菜.腐乳的菌种.只有乳酸菌不能进行有氧呼吸C．制作果酒.果醋.泡菜.腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作D．制作果酒.果醋.泡菜.腐乳的菌种.只有毛霉是真核生物题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】下列关于传统发酵技术的叙述错误的是(　　)

A．家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种

B．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸

C．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作

D．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物

【答案】D

【解析】

试题分析：家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种，空气中含有相应的菌种；制作果酒、果醋、泡菜和腐乳的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌和毛霉，其中只有乳酸菌不能进行有氧呼吸，酵母菌和毛霉均是真核生物；四种制作过程中，果醋制作的温度最高，是30~35℃。

练习册系列答案

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（4）在病毒侵染等多种损伤因素的作用下，内质网腔内错误折叠或未折叠蛋白会聚集，引起如图所示的一系列应激过程：_________与错误折叠或未折叠蛋白结合，后者被运出内质网降解。内质网膜上的IRE1蛋白被激活，激活的IRE1蛋白________Hac1mRNA的剪接反应。剪接的mRNA________的Hac1蛋白作为转录因子通过______进入细胞核，_______（填“增强”或“减弱”）Bip基因的表达，以恢复内质网的功能。