精英家教网 > 高中生物 > 题目详情
1.凝乳酶能催化乳汁凝固,常用于奶酪的生产.为探究温度对凝乳酶活性的影响,某同学设计了如下实验:
①取若干试管,分为A、B、C、D、E、F六组,每组两支试管,其中一支试管放入2mL凝乳酶,另一支放入2mL乳汁.
②将六组试管分别置于不同温度水浴15min.
③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴,记录凝乳所需时间,结果如表所示.
组别ABCDEF
水浴温度(℃)102030405060
凝乳时间(min)不凝7.04.01.54.0不凝
请回答问题:
(1)上述实验结果中,凝乳所需要的时间越短,表明酶的活性越强.
(2)A组中乳汁不凝固的原因是低温抑制酶的活性.F组中乳汁也不凝固,若将其温度冷却至40℃,乳汁将不会(会、不会)凝固,原因是高温破坏酶的活性.
(3)通过以上实验,不能(能、不能)确定凝乳酶的最适温度是40℃.
(4)酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA.
(5)酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸.
(6)凝乳酶催化作用的机制是降低化学反应活化能.

分析 分析实验可知,实验的自变量为温度,因变量为凝乳时间,凝乳时间越短,凝乳酶活性越强,因此可以确定凝乳酶的适宜温度为40℃左右.

解答 解:(1)上述实验结果中,凝乳所需要的时间越短,表明酶的活性越强.
(2)A组中乳汁不凝固,是由于低温导致酶的活性降低.F组中乳汁也不凝固,这是由于在高温条件下酶活性丧失,若将其温度冷却至40℃,凝乳酶活性不会恢复,因此乳汁将不会凝固.
(3)通过以上实验,只能确定凝乳酶的适宜温度为40℃左右,不能得出“凝乳酶的最适温度是40℃”的结论.(4)酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA.
(5)酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸.
(6)凝乳酶催化作用的机制是降低化学反应活化能.
故答案为:
(1)强
(2)低温抑制酶的活性        不会       高温破坏酶的活性
(3)不能
(4)活细胞     有机物    蛋白质    RNA
(5)氨基酸或核糖核苷酸
(6)降低化学反应活化能

点评 本题考查了温度影响酶活性的有关实验,意在考查考生实验分析能力,明确在低温条件下酶活性降低,但不会丧失,但是在高温条件下酶活性丧失,并且不会恢复.

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:选择题

13.在一个含有酵母菌培养液的密闭锥形瓶中,测得其中的酵母菌对O2的吸收量是CO2释放量的一半,则瓶内酵母菌进行有氧呼吸与无氧呼吸消耗葡萄糖的比例为(  )
A.1:6B.1:3C.1:2D.1:1

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:选择题

12.下列说法不正确的是(  )
A.细胞分化是由于细胞中遗传物质的表达情况不同造成的
B.细胞分化也是生物体生长的基础,时间只出现的胚胎时期
C.细胞分化可以增加多细胞生物细胞的种类
D.细胞分化是一种持久性的变化

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:解答题

9.在培育转基因植物的研究中,卡那霉素抗性基因(kan)常作为标记基因,只有含卡那霉素抗性基因的细胞才能在卡那霉素培养基上生长.如图为获得抗虫棉的技术流程.

请据图回答:
(1)A过程需要的酶有限制性核酸内切酶和DNA连接酶.
(2)B过程及其结果体现了质粒作为运载体必须具备的两个条件是具有标记基因,能在宿主细胞中复制并稳定保存.
(3)C过程的培养基除含有必要营养物质、琼脂和激素外,还必须加入卡那霉素.
(4)如果利用DNA分子杂交原理对再生植株进行检测,D过程应该用放射性同位素(或荧光分子)标记的抗虫基因作为探针.
(5)假如用得到的二倍体抗虫植株自交,子代中抗虫与不抗虫植株的数量比为3:1时,则可推测该抗虫基因整合到了同源染色体的一条上(填“同源染色体的一条上”或“同源染色体的两条上”)

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:选择题

16.用完全培养液在两个相同容器内分别培养水稻和番茄苗,假设两植物的吸水速率相同,一段时间后,测定培养液中各种离子与实验开始时各种离子浓度之比如图所示.该实验结果能说明(  )
A.不同植物对各种离子的需要量是相同的
B.不同植物根尖细胞膜上载体的种类和数量是相同的
C.与番茄相比,水稻对Si4+需要量大,对Ca2+需要量小
D.植物对各种离子的吸收速率与溶液中离子的浓度有关

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:选择题

6.生物膜的“蛋白质-脂质-蛋白质”静态结构模型不能解释下列哪种现象(  )
A.变形虫的变形运动
B.细胞膜是细胞的边界
C.溶于脂质的物质能够优先通过细胞膜
D.细胞膜含有磷脂分子

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:解答题

13.如图是绿色植物体内能量转换过程的示意图,请据图回答:

(1)图中A过程发生的场所是在类囊体薄膜上,其中生成的ATP将用于暗反应中合成葡萄糖(C3的还原).
(2)图中B表示的过程为暗反应,若突然停止光照,则这一过程中C3的量将如何变化?C3:增加(增加或减少).
(3)图中C表示的过程为有氧呼吸,产生的ATP中储存的能量来自葡萄糖氧化分解,ATP水解释放的能量直接用于植物的各项生命活动,这里产生的CO2是在第二阶段形成的,产生的水是在第三阶段形成的.

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:解答题

9.尿素是一种重要的农业肥料,但若不经细菌的分解,就不能更好地被植物利用.生活在土壤中的微生物种类和数量繁多,同学们试图探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用,设计了以下实验,并初步筛选到能降解尿素的细菌(目的菌).培养基成分如表所示.请分析回答问题:
KH2PO41.4g
Na2HPO42.1g
MgSO4•7H2O0.2g
葡萄糖10g
尿素1g
琼脂15g
将上述物质溶解后,用自来水定容到1000mL
(1)培养基中加入尿素的目的是筛选目的菌,这种培养基属于选择培养基.
(2)分离培养细菌时必须进行无菌操作,包括培养基和各种器皿都必须是无菌的,常用的灭菌方法有高压蒸汽灭菌、灼烧灭菌和干热灭菌.
(3)将土壤样品经过梯度稀释后,涂布在培养基平板上,若培养基中存在有分解尿素的细菌,细菌合成的脲酶将尿素分解为氨使pH增高,使其菌落周围会出现红色环带.

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:解答题

8.据图回答以下有关呼吸作用的问题:

(1)图中A是丙酮酸,其产生的部位是细胞质基质.
(2)反应①②③④中,必须在有氧条件下进行的是②,可在人体细胞中进行的是①②④,有能量释放的过程是①②(填序号).
(3)苹果贮藏久了,会有酒味产生,其原因是发生了图中①③过程;而马铃薯块茎贮藏久了却没有酒味产生,其原因是马铃薯块茎在无氧条件下进行了图中①④过程.
(4)粮食贮藏过程中有时会发生粮堆湿度增大现象,这是因为种子在有氧呼吸过程中产生了水.
(5)如果有氧呼吸和无氧呼吸产生等量的CO2,所消耗的葡萄糖之比为1:3.
(6)写出①②过程的总反应式:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量.

查看答案和解析>>

同步练习册答案