Question

7．某同学想利用以下方法来区分质量分数为15%的蔗糖溶液和质量分数为30%的麦芽糖溶液，其中不能直接辨别的是（　　）

• A． 用斐林试剂在50～65℃下水浴加热来辨别
• B． 用如图所示的渗透系统来辨别
• C． 用这两种溶液做质壁分离实验，通过质壁分离情况来辨别
• D． 利用蔗糖酶或麦芽糖酶来辨别

Answer 1

分析 1、麦芽糖是还原糖，蔗糖是非还原糖，斐林试剂和还原糖在50～65℃下水浴加热条件下呈现砖红色沉淀．
2、渗透装置中具有半透膜和浓度差，水分的运输方向是低浓度溶液运输到高浓度溶液．
3、当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞会发生质壁分离，且外界溶液浓度越大，质壁分离越严重．

解答 解：A、麦芽糖是还原糖，蔗糖是非还原糖，利用斐林试剂在50～65℃下水浴加热可以将二者辨别出来，呈现砖红色沉淀的麦芽糖，A错误；
B、渗透装置中具有半透膜和浓度差，水分的运输方向是低浓度溶液运输到高浓度溶液，质量分数为15%的蔗糖溶液和质量分数为30%的麦芽糖溶液，麦芽糖的摩尔浓度大，故分别将质量分数为15%的蔗糖溶液和质量分数为30%的麦芽糖溶液倒入烧杯和漏斗内，使液面齐平，一段时间后液面较高的一侧是麦芽糖溶液，B错误；
C、当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞会发生质壁分离，且外界溶液浓度越大，质壁分离越严重，故用质量分数为15%的蔗糖溶液和质量分数为30%的麦芽糖溶液做质壁分离实验，使质壁分离程度大的外界溶液就是麦芽糖溶液，C错误；
D、酶具有专一性，蔗糖酶可以将蔗糖分解为葡萄糖和果糖，麦芽糖酶能将麦芽糖分解为2分子葡萄糖，但是不能直接辨别分解的产物，D正确．
故选：D．

点评 本题考查渗透作用的相关知识，解题的关键是渗透作用中水分的运输方向是从低浓度一侧运输到高浓度一侧．