Question

【题目】关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是(　 　)

A. 还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、甲基绿

B. 鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热

C. 斐林试剂用于蛋白质的鉴定实验需要蒸馏水

D. 脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀

Answer 1

【答案】C

【解析】鉴定还原糖的试剂是斐林试剂，而双缩脲试剂是用来鉴定蛋白质的，A错误；蛋白质的鉴定不需要水浴加热，B错误；斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水（蒸馏水可将斐林试剂乙液适当稀释）可以用来鉴定蛋白质，C正确；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。