在适宜的温度条件下.在下列所示装置中都放入干酵母.其中适于产生酒精的装置是 [ ]A．B．C．D．——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

在适宜的温度条件下，在下列所示装置中都放入干酵母(内有活酵母菌)，其中适于产生酒精的装置是

[ ]

A．

B．

C．

D．

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

果汁发酵后，检测是否有酒精，可以用的药品是

[ ]

A．重铬酸钾
B．碘液
C．双缩脲
D．斐林试剂

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

在发酵中需要进行通气处理的是

[ ]

A．果酒的制作
B．果醋的制作
C．果酒和果醋的制作
D．果酒或果醋的制作

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

下列产醋最多的措施是

[ ]

A．将果酒中加入食醋，并通气
B．将果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气
C．将果酒暴露在空气中
D．将果酒加入冲洗葡萄的水，并通气

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是

[ ]

A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液
B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸
C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾
D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加热

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科目： 来源：同步题 题型：填空题

某酒厂由于操作不当生产了一批酸败的果酒，如何利用它来酿制果醋，变废为宝。
(1)酿制前用60～70℃的温度杀菌20min，目的是____________________。
(2)接种醋酸菌，在发酵过程中，需对发酵液补充足够的空气，原因是________，为了满足这一要求，需采用特殊的装置：_______________。
(3)发酵过程中温度控制在30～35℃之间，为了防止醋化时热量的积累，需采用的装置是________。
(4)发酵过程中，pH变化的原因是_______________。

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是

[ ]

A．让发酵装置接受光照
B．给发酵装置适时排气
C．向发酵装置通入空气
D．将发酵装置放在45℃处

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是