工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某同学设计了下图所示的实验：

假设你已经探究了果胶酶的最适温度(为45℃)和最适pH(为4.8)，你还想进一步探究果胶酶的最适用量。此时，实验的变量是____，合理地设置果胶酶用量的梯度后，可通过苹果泥出汁的多少来判断果胶酶的用量是否合适。请根据所给材料和用具完成以下探究实验。
(1)材料和用具：制备好的苹果泥、恒温水浴装置、试管、漏斗、滤纸、量筒、试管夹、质量浓度为2%的果胶酶溶液、体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸。
(2)实验步骤：
①．取6支试管，编号为1～6，分别加入___________，调节pH至4.8。
②．向1~6号试管中分别加入_______，然后放入45℃恒温水浴，水浴________。
③．______________________。
(3)结果与讨论：如何根据实验数据确定某一果胶酶用量是最适用量？_______________。

在不损伤植物细胞内部结构的前提下，除去细胞壁可选用

下列关于果胶及果胶酶的叙述中，正确的是

果胶酶能将植物组织内的果胶分解成

果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，它不包括

关于果汁生产工业下列说法错误的是

下图是研究人员对黑曲霉A₁果胶酶性质的研究结果，据图分析温度、pH和Ca²⁺浓度等与酶活力的关系。

下列A、B、C图依次表示果胶酶浓度一定时，果胶酶的反应速度与反应物浓度、温度、pH之间的关系，据图完成问题：

下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，下列叙述错误的是