萃取胡萝卜素时应采用下列哪种萃取剂 [ ]A．石油醚B．乙酸乙酯C．乙醚D．苯——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

萃取胡萝卜素时应采用下列哪种萃取剂

[ ]

A．石油醚
B．乙酸乙酯
C．乙醚
D．苯

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求

[ ]

A．能充分溶解色素
B．与水混溶
C．对人无毒害作用
D．易与产品分离

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

在提取的胡萝卜素粗品鉴定中，点样斑点用吹风机吹干时，温度不宜过高，否则斑点会变成

[ ]

A．白色
B．黄色
C．红色
D．乳白色

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是

[ ]

A．前者需保持恒温，后者不需要恒温
B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发
C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温
D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水

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科目： 来源：同步题 题型：读图填空题

如图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请根据图回答下列问题。

(1)胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是____。
(2)图中②的名称是_________。①的作用是______。
(3)⑤为_______；对于⑤，实验时应注意_______________。
(4)⑥为_______，常用_______。
(5)如果层析液没及⑤会导致___________。

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科目： 来源：同步题 题型：填空题

根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
(1)胡萝卜素是______色的结晶，从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用____作为溶剂，原因是_________。
(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是__法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、_____、_______、________。
(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和_______控制在一定范围内，原因是________。
(4)提取的胡萝卜素可通过____法进行鉴定，在鉴定过程中需要用______对照。
(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成______比。

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

萃取前往往要将胡萝卜烘干、粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的是

[ ]

A．让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素
B．让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率
C．让原料颗粒尽快溶于萃取剂中
D．节省萃取剂的使用量

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科目： 来源：同步题 题型：单选题

下列实验流程中，错误的是

[ ]

A．鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
B．胡萝卜→石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
C．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
D．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋)

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科目： 来源：同步题 题型：单选题