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加入物质的成分 | 试管1 | 试管2 | |
1 | A | + | + |
2 | 缓冲液 | + | + |
3 | 纳豆激酶(NK)溶液 | + | - |
4 | B | - | + |
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时间(h) 马铃薯块在蒸馏水中质量改变百分比(%) 温度 | 0 | 0.5 | 1.0 | 1.5 | 2.0 | 2.5 | 3.0 |
20℃ | 0 | +5 | +7 | +9 | +12 | +14 | +16 |
40℃ | 0 | +0.03 | 0 | -2 | -3 | -3.5 | -4 |
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