能分解尿素的微生物所需要的碳源和氮源分别是

A．CO2和N2 B．葡萄糖和NH3

C．CO2和尿素 D．葡萄糖和尿素

用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是

A．未接种的选择培养基

B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基

C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基

D．接种了的选择培养基

生活在反刍动物胃内的纤维素分解菌，其新陈代谢类型是

A．自养需氧型 B．异养厌氧型

C．异养需氧型 D．自养厌氧型

当先使用细胞分裂素,后使用生长素时,实验结果是。

A.有利于细胞分裂,但细胞不分化

B.细胞既分裂又分化

C.分化频率提高

D.有利于细胞分化,但不分裂

关于选择培养正确的是

A．可以增加纤维素分解菌的浓度

B．可以减少纤维素分解菌的浓度

C．所用培养基是固体培养基

D．选择培养不可以省略，但可以重复操作

平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是

A．接种时再拿起来方便

B．在皿底上标记日期等方便

C．正着放置容易破碎

D．可以使培养基表面的水分更好地挥发

用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为

A．先在试管中加入发酵液2mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液

B．先在试管中加入发酵液2mL，，再加人3 mol×L－1的H2SO43滴，摇匀，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴

C．直接将2mL重铬酸钾倒入发酵液中

D．用试管取2mL发酵液在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴mol×L－1的H2SO4，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液

植物组织培养技术基本操作的正确顺序是

①外植体消毒 ②制备MS培养基 ③接种 ④培养 ⑤栽培 ⑥移栽

A．①→②→③→④→⑤→⑥

B．②→①→③→④→⑤→⑥

C．②→①→③→④→⑥→⑤

D．①→②→③→④→⑥→⑤

(32分)生活中有许多微生物技术的应用，请分析回答：

（1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是 。红色因加入 了而呈深红色，味厚醇香。

（2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是 。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于 的配制。

（3）泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是 ，还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用 法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成 色化合物。样品测定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是_____________。

（4）在果酒、果醋的制作过程中葡萄糖汁装入发酵瓶时，要留出大约 的空间。制作过程需严格控制温度，其中果醋制作的温度是 。

（5）食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：

第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成葡萄糖。

第二步：用 菌将葡萄糖转化成乙醇，可以通过________ （试剂）检测，发酵过程中，发酵瓶不应完全密闭的主要原是 。

第三步：用 菌将乙醇转化成乙酸，这一过程 氧气。醋酸菌将乙醇变为醋酸的反应式 。

（18分）为验证某种中药牙膏是否像其广告宣传的一样具有较强的抑菌功效，老师带领生物兴趣小组的同学设计了如下实验（符合无菌操作要求）。请分析上述实验过程并回答下列问题：

①用无菌水漱口，向漱口液中加入适量的该中药牙膏；

②配制牛肉膏蛋白胨固体培养基；

③将上述样品接种到培养基上，在适宜条件下进行培养；

④一段时间后，对培养结果进行观察并进行菌落计数。

（1）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的一般步骤是：计算、称量、溶化、灭菌、 ；培养基中牛肉膏的作用主要是为微生物生长提供 等营养物质；培养基灭菌常用的方法是 。

（2）微生物并非都是对人体有害的，例如：醋酸菌可用于生产 ； 常用于生产酸奶。

（3）食品安全检测时通常采用大肠杆菌作为致病微生物的指示菌，为测定哪些菌落属于大肠杆菌，可选用含 培养基对菌落进行鉴定，大肠杆菌的菌落在该培养基上呈现黑色。

（4）请指出本实验设计中的一个明显的错误： ，请加以改正： 。

(5)如何证明所用培养基已经彻底灭菌？ 。