下列有关合肥地区豆瓣酱和泡菜制作过程的叙述，不正确的是

A．豆瓣酱味道鲜美，可能是毛霉中的蛋白酶分解蛋白质的结果

B．豆瓣酱的制作过程离不开乳酸菌的作用

C．泡菜制作时，盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

D．制作泡菜时需要在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

下列对于传统发酵技术中有关防止杂菌污染的叙述正确的是

A．无论生产哪种发酵产品，原料和器具都要做严格的灭菌处理

B．腐乳制作中，加盐加酒都可以达到抑制杂菌生长的目的

C．泡菜制作过程中，适当提高温度可以达到抑制杂菌生长的目的

D．酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒

下列关于传统发酵技术的温度条件叙述中，正确的是

A．腐乳制作过程中，为了促进毛霉的生长，温度应控制在30℃左右

B．醋酸菌是一种嗜温菌，要求较高温度，一般在35℃以上最好

C．制作泡菜时，温度控制在35℃时以利于减少亚硝酸盐的产生

D．酿酒时无论是促进酵母菌繁殖还是促进酒精产生，温度都要控制在20℃左右。

果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是

A．醋酸菌、醋酸菌、毛霉

B．乳酸菌、乳酸菌、酵母菌

C．醋酸菌、乳酸菌、毛霉

D．乳酸菌、醋酸菌、酵母菌

下列有关果酒、果醋和腐乳制作中微生物的叙述，正确的是

A．参与果酒发酵、果醋发酵和腐乳发酵的微生物都是原核生物

B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

C．在腐乳制作过程中微生物的发酵过程主要是分解蛋白质和脂肪

D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

发酵技术和现代发酵工程都是利用各种微生物的代谢来实现相关产品的生产的，下列微生物在发酵生产产品过程中需要提供空气或氧气的是

①酵母菌

②醋酸菌

③乳酸菌

④毛霉

⑤谷氨酸棒状杆菌

A.④⑤

B.①②④⑤

C.①②③

D.②④⑤

下图中的a、b、c代表的是内环境的三种组成成分，下列有关分析正确的是

A．a、b、c分别代表血液、组织液和淋巴

B．a的渗透压的大小主要与无机盐有关

C．a与b、c的主要区别是a中含有较多的蛋白质

D．b、c是吞噬细胞主要的直接生活环境

下列有关人工培育作物新品种的说法，不正确的是

A．诱变育种和杂交育种均能定向的改变种群的基因频率

B．诱变育种可大大提高育种的效率和可选择的范围

C．杂交育种可快速、高效的培育出具有新性状的作物新品种

D．基因工程属于定向改造新品种，选择育种属于定向选择新品种

下列与酶有关的说法不正确的是

A．细胞中几乎所有的化学反应都需要酶的催化

B．酶产生于活细胞中，可在细胞外催化化学反应

C．细胞中化学反应的有序进行与酶的专一性分不开

D．酶的专一性是指一种酶只能催化一种化学反应

下列关于人体细胞内遗传信息传递和表达的叙述，正确的是

A．不同的氨基酸可能由相同的转运RNA来转运

B．性腺中只表达和性别决定相关的基因

C．同一个细胞中的不同核糖体上可以合成氨基酸序列相同的肽链

D．组成染色体的DNA和蛋白质都是在细胞核中合成的