18．现在大力提倡无纸化办公，但是仍然不可避免每年要产生大量的废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的资源--乙醇．如图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答相关问题．
（1）从土壤中筛选纤维素分解菌需要配制选择（功能）培养基，该培养基中需要加入纤维素作为惟一碳源．纯化菌种时，为了得到单一菌落，常采用的接种方法有两种，即平板划线法和稀释涂布平板法．
（2）经过梯度稀释后，要将样品均匀涂布在用于鉴别纤维素分解菌的培养基上，在该培养基中需要加入的特殊染料是刚果红．当形成菌落以后，可以根据菌落周围是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌．当利用涂布器涂布平板之后，需要对涂布器进行灭菌处理．
（3）如上所述的筛选中获得了三个菌落，对它们分别培养，并完成环节②，三种等量酶液的活性不一定相同
（填“一定相同”“不一定相同”或“一定不同”），可以通过对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量的测定．
（4）根据测定结果，①环节常选择木霉，则②中获得的酶是纤维素酶．该酶至少包括C₁酶、C_X酶、葡萄糖苷酶三种组分．
（5）生产中可以满足④环节的常见菌种是酶母菌，为了确保获得产物乙醇，⑤环节要注意发酵装置密闭，④过程要注意避免杂菌污染．为了检测酵产物是否为酒精还需要在酸性条件下使用重铬酸钾检测，该试剂可与酒精反应，使溶液由橙色变成灰绿色．

17．如图表示果酒和果醋和泡菜生产过程中的物质变化情况，请回答下列相关问题．

（1）过程①②均发生在酵母菌的细胞质基质中．
（2）过程④是醋酸菌在缺少糖源、氧气充足时，将酒精变成乙醛，再将乙醛变成醋酸；过程⑤是醋酸菌在氧气、糖源充足时，将葡萄糖转变成醋酸．
（3）果酒的制作离不开酵母菌，在制作葡萄酒时，菌种主要来自附着在葡萄皮上的野生型酵母菌．
（4）制作果酒的条件是先通气后密封．先通入无菌空气的目的是让酵母菌在有氧条件下大量繁殖；后密封的目的是让酵母菌在无氧条件下产生酒精．用反应式表示出制酒过程刚开始时发生的主要化学变化：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量．
（5）泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是乳酸（或有机酸）．对亚硝酸盐的定量测定可以用比色法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色化合物．进行样品测定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是作为对照．

16．焦化厂活性污泥中富含难降解的有机物苯甲酰肼，是当前焦化行业环保治理的难点．某同学通过查阅资料发现可通过微生物降解方法处理焦化厂污染物．下列有关分析错误的是（　　）

	A．	应该从农田土壤中筛选目的菌
	B．	配制以苯甲酰肼作为唯一碳源的选择培养基进行筛选
	C．	利用平板划线法可以对初步筛选出的目的菌进行纯化
	D．	逐步提高培养基中苯甲酰肼的浓度可以得到能高效降解污染物的优质菌株

15．某种细菌菌株需要亮氨酸才能生长，但此菌株对链霉素敏感．实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出下表格中细菌菌株类型，则配制相应选择培养基类型正确的是（　　）
L：亮氨酸　S：链霉素+：加入-：不加入

选项	筛选出不需要 亮氨酸的菌株	筛选出抗链 霉素的菌株	筛选出不需要亮氨酸的 抗链霉素的菌株
A	L+S+	L-S-	L+S-
B	L-S-	L+S+	L-S+
C	L-S+	L+S+	L-S-
D	L+S-	L-S-	L+S+

A．

A

B．

B

C．

C

D．

D

14．下列关于四种生物的能源、C源、N源和代谢类型的描述，其中正确的一组是（　　）

	硝化细菌	乳酸菌	根瘤菌	衣藻
能源	氧化NH3	分解乳酸	固定N2	利用光能
C源	CO2	糖类	糖类	CO2
N源	NH3	N2	N2
代谢类型	自养需氧型	异养需氧型	异养需氧型	自养需氧型

A．

硝化细菌、乳酸菌

B．

乳酸菌、根瘤菌

C．

根瘤菌、衣藻

D．

硝化细菌、衣藻

13．如图表为鉴别纤维素分解菌的培养基配方，关于其成分的叙述，错误的是（　　）

鉴别纤维素分解菌的培养基配方
CMC-Na	5～10g
酵母膏	1g
KH2PO4	0.25g
琼脂	15g
土豆汁	100mL
将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL

	A．	该培养基为固体培养基		B．	CMC-Na提供氮源
	C．	酵母膏和土豆汁中含有生长因子		D．	蒸馏水使用前无需灭菌

12．下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是（　　）

	A．	KH2PO4、Na2   HPO4、MgSO4•7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水
	B．	KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2    O、葡萄糖、琼脂、水
	C．	KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2O、尿素、琼脂、水
	D．	KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水

11．某同学用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌纯化培养．下列说法错误的是（　　）

	A．	蛋白胨可为大肠杆菌的生长提供氮源和维生素等营养
	B．	牛肉膏蛋白胨培养基需经高压蒸汽灭菌后调节pH
	C．	倒平板操作中，待平板冷却凝固后将平板倒过来放置
	D．	大肠杆菌纯化培养可以采用平板划线法或稀释涂布平板法

10．下列曲线中能表示泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的是（　　）

A．

B．

C．

D．

9．人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件．下列与此有关的各项内容不正确的是（　　）

序号	①	②	③	④
食品	果酒	果醋	腐乳	泡菜
主要 微生物	酵母菌	醋酸菌	毛霉	乳酸菌

序号	①	②	③	④
制作装 置或操作步骤

A．

①③

B．

②③

C．

②④

D．

③④