15．如图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置．同学甲用A（带盖的瓶子）装置制葡萄酒，同学乙用B装置，制果酒阶段充气口用夹子夹紧外，排气的橡胶管也用夹子夹住，并且每隔12h左右松一松夹子放出多余的气体．制果醋阶段适时向充气口充气．经过20天左右，两位同学先后完成了自己的发酵制作．据此回答有关问题：
（1）酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者无核膜．从制酒和制醋两阶段对装置的处理判断，酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次兼性厌氧型、需氧型．
（2）B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是防止污染．
（3）葡萄汁为酵母菌、醋酸杆菌等微生物的生长提供的营养成分是碳源、氮源、水、无机盐和生长因子．
（4）制作过程中一般不需要额外添加酵母菌和醋酸杆菌即可完成．为了提高果酒品质也可在果汁中加入人工培养的酵母菌．利用选择培养基可分离获得较为纯净的酵母菌菌种，如在培养基中加入青霉素可以从细菌和酵母菌的混合液中分离出酵母菌．
（5）用反应式表示出制酒过程刚开始时发生的主要化学反应：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量．

14．在DNA粗提取与鉴定实验中，将过滤获得的纱布上含有的DNA的黏稠物（含有较多杂质）分别处理如表：

序号	操作过程
①	放入2mol/L的NaCl溶液，搅拌后过滤
②	再加0.14mol/L的NaCl溶液，搅拌后过滤
③	再加入冷却的、同体积的95%酒精溶液，用玻璃棒沿着一个方向搅拌，卷起丝状物

上述操作过程正确的是（　　）

A．

①②

B．

①②③

C．

①③

D．

②③

13．下列说法错误的是（　　）

	A．	在探究果胶酶用量的实验中，是通过设置梯度来确定最适宜用量的
	B．	植物、霉菌、酵母菌和细菌的细胞壁均能被果胶酶分解
	C．	通过测定滤出的苹果汁的体积大小可以判断果胶酶活性的高低
	D．	人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题

12．下列关于各种酶的叙述正确的是（　　）

	A．	毛霉分泌的酶能使豆腐中的蛋白质分解
	B．	加酶洗衣粉可以洗涤毛料，丝绸等质地的衣服
	C．	纤维素酶能分解刚果红，产生透明圈
	D．	果胶酶能分解细菌的细胞壁

11．如表表示某培养基的配方，下列叙述正确的是（　　）

成分	蛋白胨	葡萄糖	K2HPO4	伊红	美蓝	蒸馏水
含量	10g	10g	2g	0.4g	0.065g	1000mL

	A．	从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基
	B．	培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨
	C．	该培养基缺少提供生长因子的物质
	D．	该培养基调节合适的pH后就可以接种

10．如表为鉴别纤维素分解菌的培养基配方，关于其成分的叙述，错误的是（　　）

	A．	该培养基为固体培养基		B．	CMC-Na提供氮源
	C．	酵母膏和土豆汁中含有生长因子		D．	蒸馏水使用前无需灭菌

9．若大肠杆菌和圆褐固氮菌（一种自生固氮菌）混合在一起，采用下列哪组培养基，可以将它们分离（　　）

	A．	加食盐的培养基和蛋白胨培养基
	B．	伊红美蓝培养基和无氮培养基
	C．	液体培养基和斜面培养基
	D．	伊红美蓝培养基和加青霉素的培养基

8．关于灭菌和消毒的理解不正确的是（　　）

	A．	灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子
	B．	消毒和灭菌实质是相同的
	C．	接种环用灼烧法灭菌
	D．	高温消毒的原理是破坏了微生物细胞内的蛋白质和核酸

7．下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中，错误的是（　　）

	A．	操作顺序为配制培养基、分装、灭菌、调节pH、倒平板
	B．	琼脂在制备固体培养基时，可作为凝固剂
	C．	将培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
	D．	将培养基趁热倒平板在酒精灯火焰旁进行

6．图为利用生物技术获得生物新品种的过程示意图．据图回答：

（1）随着科技发展，获取目的基因的方法也越来越多，如乙图中的“抗虫基因”是利用甲图中的方法获取的，该方法称为PCR技术．此过程中所使用的酶是耐高温DNA聚合酶．除酶外还需要加入引物，其原因是DNA聚合酶不能从头合成，只能将单个脱氧核苷酸连接到DNA链上
（2）在培育转基因植物的研究中，卡那霉素抗性基因（kanr）常作为标记基因，只有含卡那霉素抗性基因的细胞才能在卡那霉素培养基上生长．乙图为获得抗虫棉技术的流程．A过程需要的酶有限制酶、DNA连接酶．图中将目的基因导入植物受体细胞采用的方法是农杆菌转化法．C过程的培养基除含有必要营养物质、琼脂和激素外，还必须加入卡那霉素．
（3）离体棉花叶片组织经C、D、E成功地培育出了转基因抗虫植株，此过程涉及的细胞工程技术是植物组织培养，该技术的原理是植物细胞的全能性．
（4）检测目的基因是否转录出mRNA的具体方法是使用标记的目的基因与提取出的mRNA分子做分子杂交．
（5）科学家将植物细胞培养到胚状体，包上人工种皮，制成了神奇的人工种子，以便更好地大面积推广培养．