20．肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中．肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素．它是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠．煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性．可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等．下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：
（1）肉毒类毒素的化学本质是蛋白质．
（2）由上图可知，该片段由5种氨基酸组成，有4个肽键，在形成该片段时要脱去4个水分子．
（3）一分子肉毒类毒素至少含有2个氨基和2个羧基．
（4）高温可使肉毒类毒素失活变性的主要原理是高温导致蛋白质空间结构发生改变．

19．为探究洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题．请你帮助他们完成下面的实验研究报告．
（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖．
（2）实验原理：淀粉可用碘液来检测，可溶性还原糖可用斐林试剂试剂来检测．
（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）．
（4）实验步骤：
Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：
①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；
②加入新制的斐林试剂1mL，混匀，将试管置于50℃～65℃的水浴锅中加热2min；
③观察颜色变化．
Ⅱ．鉴定淀粉：
①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；
②加入2滴碘液；
③观察颜色变化．
（5）预期实验结果与结论：
①若步骤Ⅰ出现组织样液砖红色沉淀，步骤Ⅱ组织样液变蓝，说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉；
②若步骤Ⅰ组织样液出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ组织样液未变蓝，说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉；
③若步骤Ⅰ组织样液未出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ组织样液变蓝，说明洋葱鳞茎中所含糖类只有淀粉而没有还原糖．

18．人体胰岛素是一种蛋白质分子，由51个氨基酸构成，其中含有49个肽键．则人体胰岛素分子中所含肽链的数目最可能是（　　）

A．

48条

B．

49条

C．

1条

D．

2条

17．下列蛋白质类物质与其功能对应关系正确的是（　　）

	A．	胰岛素--免疫		B．	抗体--催化
	C．	DNA聚合酶--信息传递		D．	血红蛋白--运输

16．下列说法不符合细胞学说主要内容的是（　　）

	A．	细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来的
	B．	新细胞可以从老细胞中产生
	C．	细胞有它自己的生命，又对生物整体的生命过程起作用
	D．	动植物细胞以及微生物细胞的结构、功能相同

15．在探究“唾液对淀粉的消化作用”时，某小组同学展开了积极的讨论（如图所示），请分析作答：

（1）在科学探究时要善于发现问题、提出问题，当甲和丙提出问题后，乙同学作出了假设．
（2）丁同学提出了实验的初步设想，经过讨论和交流，这个小组完善了实验方案（如下表）．

实验步骤与结果	① 加入材料	② 滴加试剂	现 象	③ 加入材料	④ 加热处理	现  象
A试管	米汤2ml	碘液2滴	变蓝色	清水2ml	37℃水浴中恒温 15分钟	⑤
B试管	米汤2ml	碘液2滴	变蓝色	唾液2ml		⑥

请你对实验结果进行预测：现象⑥是蓝色褪去（或褪色）．
（3）步骤②后两支试管都变蓝色，这证实了：米汤中含有淀粉．
（4）经过对⑤、⑥现象的分析，该实验的结论是唾液对淀粉有消化作用．

14．细胞的分泌活动分为两种类型：组成型分泌和调节型分泌．组成型分泌途径中运输小泡持续不断地从高尔基体运送到细胞膜，此过程不需要任何信号的触发；调节型分泌途径中分泌小泡离开高尔基体后聚集在细胞膜附近，当细胞受到细胞外信号刺激时，分泌小泡就会与细胞膜融合将内含物释放到细胞外，如图所示．请分析后回答下列问题：

（1）图中所示生理过程不可能（可能/不可能）发生在细菌体内．
（2）图中物质③的名称是受体（或糖蛋白），它的形成属于组成型分泌．蛋白质与糖类结合形成糖蛋白的过程称为糖基化，据图分析，糖基化的场所可能在内质网或高尔基体．
（3）下列说法正确的是A．
A．组成型分泌几乎发生在所有细胞中，调节型分泌只发生在具分泌功能的细胞等特化细胞中
B．调节型分泌几乎发生在所有细胞中，组成型分泌只发生在具分泌功能的细胞等特化细胞中
C．调节型分泌和组成型分泌都只能发生在具分泌功能的细胞等特化细胞中
D．组成型分泌和调节型分泌在几乎所有的细胞中都会发生
（4）调节型分泌过程主要体现了细胞膜的控制物质进出、细胞间信息交流等等生理功能．

13．下图甲为处于三种不同生理状态的洋葱鳞片叶表皮细胞．图乙是将另外一种植物的细胞分别浸润在蒸馏水、0.3mol/L蔗糖和0.5mol/LK₂NO₃溶液中后，原生质层的体积随时间变化的结果．请据图回答下列问题：

（1）原生质层包括甲图中①②⑤三部分（填图中标号），其可看做一层半透膜（或选择透过性膜）膜．
（2）若甲图中a，b，c是处于同一浓度溶液的三种成熟植物细胞，那么它们的细胞液的浓度依次为a＞b＞c（填图中标号）．
（3）乙图ABC曲线中，表示细胞浸润在蒸馏水中的是A．
（4）试简要分析B、C曲线差异的原因：曲线B对应细胞在0.5mol/L KNO₃溶液中，实验开始时因渗透失水而发生质壁分离，之后由于K⁺、NO₃^-能进入细胞，细胞液浓度升高，细胞渗透吸水使得质壁分离自动复原；曲线C对应的细胞，由于蔗糖分子不能进入细胞，因此原生质层与细胞壁分离后不能发生复原．

12．如图表示物质S在酶E的催化下水解成P的反应图解，下列有关叙述正确的是（　　）

	A．	酶E为该水解反应过程提供活化能
	B．	酶E水解的产物是H2O、CO2等物质
	C．	若S是麦芽糖，则可用斐林试剂来检测P的生成情况
	D．	若S代表二肽，则P可代表二肽水解产物氨基酸

11．下列有关纯羊毛线的叙述，正确的是（　　）

	A．	组成纯羊毛线的基本单位是核苷酸
	B．	纯羊毛线形成过程中一定有水产生
	C．	纯羊毛服装可以用加入蛋白酶的洗衣粉清洗
	D．	纯羊毛线中一定含有的化学元素是C、H、O、N、P