在a、b、c三个密封的锥形瓶内分别盛有等量的、成分相同的酵母菌和葡萄糖溶液，现进行如下处理：a瓶通入空气；b瓶通入氮气；c瓶通入空气并保持90 ℃恒温，则呼吸作用由强到弱的顺序是( )

A．c>b>a B．b>a>c C．a>b>c D．a>c>b

下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是( )

A．腐乳制作所需要的适宜温度最高

B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA 和 RNA

现有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO2的量如图所示(假定两种呼吸作用产生CO2的速率相同，a对应的CO2数量为18)，在氧浓度为a时发生的情况是( )

A．100%的酵母菌进行发酵

B．30%的酵母菌进行发酵

C．60%的酵母菌进行发酵

D．酵母菌停止发酵

豆腐块用食盐腌制的目的是( )

①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳必要的咸味 ③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖

A．①② B．②③ C．①③ D．①②③

测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是( )

A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行

B．重氮化反应后，与N?1?萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料

C．对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量

D．配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡

有关培养基配制原则表述正确的是( )

A．任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子

B．碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素

C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响

D．营养物质的浓度越高越好

在人工培养圆褐固氮菌时，当向无菌培养箱中充入N2时，其固氮量和菌落大小比充入无菌空气时( )

A．多和大 B．多和小 C．少和大 D．少和小

某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是( )

A．培养基分装到培养皿后进行灭菌

B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线

C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养

D．培养过程中每隔一周观察一次

煮沸消毒法与巴氏消毒法的主要区别是( )

A．温度不同

B．时间不同

C．前者适用于固体消毒，后者适用于液体消毒

D．没有区别

常作为人们鉴别菌种的重要依据是( )

A．细菌群体的结构特征 B．单个细菌的结构特征

C．鞭毛、荚膜的有无 D．拟核、细胞壁的特征