【生物——选修1生物技术实践】回答下列有关泡菜制作的习题：

（1）制作泡菜时，所用盐水煮沸，其目的是 。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是 。

（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行 的过程。该过程发生在乳酸菌的 中。

（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 、 和 等。

（4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是 ，原因是： 。

【生物—选修3：现代生物技术专题】应用基因工程技术可以获得人们需要的生物新品种或新产品。请根据资料和图解回答下列问题：

材料一：蜘蛛丝（丝蛋白）被称为“生物钢”，有着超强的抗张强度,可制成防弹背心、降落伞绳等；蜘蛛丝还可被制成人造韧带和人造肌腱。科学家研究出集中生产蜘蛛丝的方法——培育转基因蜘蛛羊。

材料二：注射疫苗往往会在儿童和部分成年人身上引起痛苦,将疫苗藏身于水果蔬菜中,人们在食用这些转基因植物的同时也获得免疫力,因而无需免疫接种,这一新概念将引起疫苗研究的一场革命。

（1）过程①⑤所需要的工具酶有___________________________，构建的乙肝表面抗原蛋白基因表达载体一般由________________________________________________等部分组成。

（2）过程②是将重组质粒导入山羊受体细胞,受体细胞应选择_________________________，采用最多的也是最有效的导入方法是___________________________；过程⑥是将重组质粒导入莴苣受体细胞,受体细胞可为__________________________，采用最多的导入方法是_______________________。

（3）通过⑤⑥⑦培育转基因莴苣，相比诱变育种和杂交育种方法，具有 和 等突出优点。

下列关于真核细胞生物膜与膜蛋白的叙述,错误的是（ ）

A．甲状腺细胞膜表面含有MHC分子和促甲状腺激素受体等膜蛋白

B．生物膜上载体蛋白的特异性是生物膜具有选择透性的基础

C．每个效应器细胞的细胞膜上都只有一种神经递质识别受体

D．在胰岛素合成与分泌的过程中有生物膜结构与功能上的联系

下列关于体外处理“蛋白质-DNA复合体”获得DNA片段信息的过程图，叙述正确的是（ ）

A.如图所示，过程①②两种酶的作用体现了酶的高效性

B.若该“蛋白质-DNA复合体”是染色体片段，则可能存在于产甲烷杆菌中

C.过程①的酶作用于非结合区DNA的磷酸二酯键

D.如果复合体中的蛋白质为RNA聚合酶，则其识别结合的序列是mRNA的起始密码

脱落酸（ABA）具有诱导基因表达、气孔导度变化等多种作用。研究表明，脱落酸同时具有细胞内和细胞外两类受体。有人为探究ABA调节气孔导度过程中是通过哪类受体完成的调节途径，以清水浸泡过的紫露草叶片为材料，做了如下实验：（“-”表示未处理，“+”表示进行了相应处理）

下列描述正确的是（ ）

A.脱落酸可以在植物体内大量合成

B.该实验说明ABA诱导气孔关闭是通过细胞膜上受体进行调节

C.实验材料用清水浸泡使气孔导度大致相同，是控制自变量

D.脱落酸若在保卫细胞内降解，则细胞内不会检测到放射性

研究人员为测定细胞周期时间长短，进行如下实验：用含3H-TdR（3H标记的胸腺嘧啶脱氧核苷）的原料培养某动物细胞，数分钟至半小时后获得细胞群体甲；随后将3H-TdR洗脱，转换至不含3H-TdR培养液并继续培养得到细胞群体乙。则细胞群体乙（ ）

A．所有细胞均被3H-TdR标记

B．最先进入M期的标记细胞是S期最晚期细胞

C．培养液中缺乏氨基酸供应，细胞停留在S期

D．培养液中加入秋水仙素，M期细胞比例减少

兴奋性是指细胞接受刺激产生兴奋的能力。为探究不同缺氧时间对中枢神经细胞兴奋性的影响，研究人员先将体外培养的大鼠海马神经细胞置于含氧培养液中，测定单细胞的静息电位和阈强度（引发神经冲动的最小电刺激强度），之后再将其置于无氧培养液中，于不同时间点重复上述测定，结果如图所示。下列说法不正确的是（ ）

A.含氧培养液中细胞内ATP主要在线粒体合成；无氧培养液中细胞内ATP含量逐渐减少

B.无氧培养液对细胞转运离子产生影响，可能是缺氧引起神经细胞兴奋性改变的机制之一

C.当静息电位由-60mV变为-65mV时，需要更强刺激才能使细胞达到同等兴奋程度

D.缺氧处理20min时，给予细胞30pA强度的单个电刺激能记录到神经细胞膜外的Na+内流

椿象以果树的嫩芽为食，平腹小蜂可把卵产在椿象的卵内，幼虫取食椿象的卵液，孵化出小蜂再次找到椿象重复上述过程。下列叙述错误的是（ ）

A.平腹小蜂是对椿象种群影响最强烈的外源性因素

B.椿象被平腹小蜂取食的有机物属于次级生产量

C.平腹小蜂与椿象之间存在着反馈调节

D.平腹小蜂的大量孵化将导致椿象的存活曲线更接近凹型

在适宜温度条件下，研究CO2浓度倍增对干旱胁迫下黄瓜幼苗光合特性的影响，结果如下：

请回答下列问题：

（1）分析坐标曲线可知，CO2浓度倍增能使光饱和点 （变大╱变小）。分析表格数据可知，干旱胁迫降低净光合速率的原因是 ；CO2浓度倍增不仅能提高净光合速率，还能通过提高 来增强抗旱能力。

（2）从光合作用的物质基础来看，干旱胁迫可能导致叶肉细胞中 的含量减少，使光反应减弱，直接影响卡尔文循环中 反应的速率。

（3）研究表明，干旱胁迫和CO2浓度倍增均可能会提高黄瓜幼苗的 （填激素）含量；当A组净光合速率为12μmol CO2·m-2·s-1时，限制光合作用的环境因素有 。

尼古丁是香烟的主要成分之一，研究表明尼古丁会增加人体细胞对胰岛素的敏感性，增强胰岛素对血糖的调节效力。现根据血糖浓度与胰岛素浓度的相互调节关系，提供以下两种验证实验的思路，请予以补充完成。

实验材料与仪器：实验鼠若干，生理盐水，尼古丁溶液，胰岛素溶液，葡萄糖溶液，血糖浓度测定仪，胰岛素浓度测定仪，注射器，计时器等。（提示：给药的方法和剂量、实验指标检测的具体操作均不作要求）

请以甲组为实验组，乙组为对照组的设置完成下列实验：

（1）糖耐量实验：

① 。

② 。实验结果如下图所示。

③推测：吸烟人群胰岛素浓度普遍 （高于／低于）非吸烟人群。

（2）胰岛素耐量实验：实验思路与糖耐量实验基本相同。给两组鼠注射等量胰岛素溶液，2小时内每隔30分钟测定各鼠的 ，最后统计分析。请预测实验结果（用坐标曲线图表示）。