（1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行____________，酒精发酵时，______℃左右是酵母菌最适温度；酵母菌的代谢类型是_______________。

（2）腐乳制作中，起主要作用的生物是_________，它产生的酶类主要有______________。

（3）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为___________。盐水需煮沸的原因是___________________________________________________________。

精子变形时，线粒体集中在尾基部的原因解释是   (    )

A．释放顶体酶发生透明带反应             B．产生能量促进精子运动

C．有利于质基因进入受精卵               D．受细胞核的挤压形成

制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是(   )

A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌   B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板   D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板

下列关于PCR技术的描述，错误的是（  ）

A．以DNA复制为基础而建立起来的技术

B．利用PCR技术可完全无误的扩增基因

C．反应体系需要模板、引物、四种脱氧核苷酸、耐热DNA聚合酶和缓冲溶液

D．以变性、复性和延伸为一个周期

将小鼠骨髓瘤细胞与一种B淋巴细胞融合，可使融合的细胞经培养产生单克隆抗体，下列关于此项技术的依据、步骤及应用的叙述不正确的是(　　)

A．B淋巴细胞可以产生抗体，但不能无限增殖

B．骨髓瘤细胞可以无限增殖，但不能产生抗体

C．B淋巴细胞与骨髓瘤细胞直接放入培养液中就能融合为杂交瘤细胞

D．单克隆抗体可用于疾病的诊断、治疗和预防，也可用于研制治疗癌症的“生物导弹”

基因型为BB的个体占18%、Bb的个体占78%，基因B和b的基因频率分别是

A．18%  82%        B．36%  64%       C．57%  43%        D．92%  8%

右图是某遗传病系谱图。如果Ⅲ6与有病女性结婚，则生育有病男孩的概率是

A．1/4       B．1/3     C．1/6    D．1/8

在遗传信息的传递过程中，一般不可能发生的是(　　)

A．DNA复制、转录及翻译过程都遵循碱基互补配对原则

B．核基因转录形成mRNA穿过核孔进入细胞质中进行翻译过程

C．DNA复制、转录都是以DNA一条链为模板，翻译则是以mRNA为模板

D．DNA复制、转录和翻译的原料依次是脱氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸

噬菌体DNA在大肠杆菌细胞内能利用细菌的化学成分合成出噬菌体自身的DNA和蛋白质。对这一事实不正确的叙述是(　　)

A．说明DNA携带有自我复制的遗传信息

B．由大肠杆菌提供DNA模板、原料、能量、酶及核糖体等，两者构成寄生关系

C．说明DNA携带有指导蛋白质合成的遗传信息

D．这一过程中的DNA合成对遗传起着决定性作用

下列有关“DNA是生物的主要遗传物质”的叙述，正确的是(　　)

A．所有生物的遗传物质都是DNA

B．真核生物、原核生物、大部分病毒的遗传物质是DNA，少部分病毒的遗传物质是RNA

C．动物、植物、真菌的遗传物质是DNA，除此以外的其他生物的遗传物质是RNA

D．真核生物、原核生物的遗传物质是DNA，其他生物的遗传物质是RNA