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    科目： 来源： 题型：单选题

    谷氨酸发酵中配制培养基的原料中有玉米浆、生物素，它们分别主要提供


    1. A.
      碳源、生长因子
    2. B.
      碳源、氮源
    3. C.
      氮源、生长因子
    4. D.
      碳源、碳源

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    科目： 来源： 题型：单选题

    关于单细胞蛋白叙述正确的是


    1. A.
      是从微生物细胞中提取的蛋白质
    2. B.
      经过发酵生产的微生物菌体
    3. C.
      是微生物细胞分泌的抗生素
    4. D.
      单细胞蛋白不能作为食品

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    科目： 来源： 题型：单选题

    温度对发酵过程的影响，不正确的是


    1. A.
      温度过高，发酵周期缩短，产量降低
    2. B.
      温度不影响生物合成的途径
    3. C.
      温度能影响菌种对营养物质的吸收
    4. D.
      菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同

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    科目： 来源： 题型：单选题

    用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯时可采用的方法是


    1. A.
      蒸馏、过滤
    2. B.
      过滤、沉淀
    3. C.
      萃取、离子交换
    4. D.
      沉淀、萃取

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    科目： 来源： 题型：单选题

    与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括（）


    1. A.
      容易除去汗渍
    2. B.
      容易除去油污
    3. C.
      容易除去奶渍
    4. D.
      可以重复使用

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    科目： 来源： 题型：单选题

    牙缝里卡住了一点瘦肉丝，过两天仍然没有消化的原因是


    1. A.
      瘦肉不易消化
    2. B.
      口腔里没有消化液
    3. C.
      唾液中不含蛋白酶
    4. D.
      唾液里没有淀粉酶

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    科目： 来源： 题型：单选题

    用15N标记的丙氨酸喂狗，结果发现谷氨酸中含15N，这是什么作用的结果


    1. A.
      脱氨基
    2. B.
      脱羧基
    3. C.
      氨基转换
    4. D.
      缩合

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    科目： 来源： 题型：单选题

    从细胞水平看，多数动物的雌雄性别决定于


    1. A.
      卵细胞完成受精与否
    2. B.
      受精卵内性别基因的平衡状态
    3. C.
      受精卵内性染色体组合方式
    4. D.
      受精卵所处的生活环境

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    科目： 来源： 题型：单选题

    下列在肝脏中发生的化学反应有


    1. A.
      葡萄糖合成肝糖元
    2. B.
      多余的脂肪与蛋白质合成为脂蛋白
    3. C.
      脂肪分解为甘油和脂肪酸
    4. D.
      以上三项都是

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    科目： 来源： 题型：单选题

    人体所需要的八种必需氨基酸来自于


    1. A.
      食物中的蛋白质
    2. B.
      脱氨基作用生成
    3. C.
      转氨基作用生成
    4. D.
      自身蛋白质分解

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