为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是（ ）

A．泡菜的选择 B．样品的处理

C．标准显色液的制备 D．比色

下列关于腐乳制作的叙述，正确的是（ ）

A．该过程中毛霉在有氧的条件下产生蛋白酶和脂肪酶

B．卤汤中香辛料越多,口味越好

C．卤汤中酒的含量越高,杂菌繁殖越快,豆腐越易腐败

D．将长满毛霉的豆腐装瓶密封腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量

下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,其中错误的是（ ）

A．用蒸馏水配制牛肉育蛋白胨培养基,倒平板后经高温、高压灭菌

B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0．1ml,分别涂布于各组平板上

C．将实验组和对照组平板倒置, 37℃恒温培养24-48小时

D．在确定对照组无菌后,选择菌落数在30-300的平板进行计数

辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得有 I、II途径如下图 。 有关说法正确的是（ ）

A．对外植体先后使用70%的酒精和1%的氯化汞溶液严格消毒

B．图中①过程细胞进行的分裂一定是有丝分裂

C．图中获得愈伤组织、脱毒苗和高产细胞群不需要更换培养基

D．I和II途径均表现了植物细胞的全能性

下列有关微生物培养的说法正确的是（ ）

A．培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性

B．乳酸菌与硝化细菌所利用的氮源相同

C．分离尿素分解菌的培养基中pH逐渐变小

D．向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌生长

下列有关果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述,不正确的是（ ）

A．使用的菌种都含有核糖体和DNA

B．制作过程中均需高温高压灭菌

C．发酵过程中,有机物种类均增加

D．发酵后期,只有果醋制作需要向发酵液中充气

把某哺乳动物从24℃的实验室移至l℃的低温室后,测得其体温如图。同时, 测定其体内促甲状腺激素的浓度。下列能正确表示促甲状腺激素浓度变化的是（ ）

下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的叙述,正确的是（ ）

A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4: 1）混匀装瓶

B．在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

C．发酵过程中始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

D．随着发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

图为胡萝卜（二倍体）的离体组织在一定条件下培育形成试管苗的过程示意图。下列有关叙述正确的是（ ）

A．①和②过程中都会发生细胞的增殖和分化

B．愈伤组织的细胞高度液泡化、排列紧密

C．利用此过程获得的试管苗可能为杂合子

D．单倍体育种培育胡萝卜的过程中,不可能产生愈伤组织

欲分离筛选能分泌脂肪酶的细菌,应选择下列哪种固体培养基（仅列出了碳氮源） （ ）

A．蛋白胨、柠檬酸铁铵 B．土豆汁、蛋白胨

C．乳糖、酵母膏 D．橄榄油、酪素