5．下列关于果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是（　　）

	A．	在果酒制作中要定期打开瓶盖排放CO2
	B．	变酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的
	C．	果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
	D．	腐乳制作过程中，前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成

4．下列有关生物学实验的叙述，正确的是（　　）

	A．	叶绿体色素滤液细线浸入层析液，可导致滤纸条上色素带重叠
	B．	提取胡萝卜素时，若用酒精代替石油醚萃取将会导致胡萝卜素提取率降低
	C．	柚皮精油的提取一般采用水蒸气蒸馏法
	D．	平板划线操作中，随着划线次数增加接种环上的菌种会越来越多

3．苋菜叶片细胞中除了叶绿体含有色素外，液泡中也含有溶于水但不溶于有机溶剂的花青素（呈现红色）．某探究小组用适量体积分数为95%的酒精提取苋菜叶片中的色素，然后用层析液分离．层析结束后滤纸条上出现了不同的色素带，对色素带由上到下分析有关叙述正确的是（　　）

	A．	第一条色素带对应的色素是叶黄素
	B．	第二条色素带对应的色素主要吸收蓝紫光
	C．	第三条色素带对应的色素是呈现红色的花青素
	D．	第四条色素带对应的色素在层析液中溶解度最大

2．近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．植物中的许多有效成分能满足我们生活的需求．请根据所学知识回答：
（1）腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种到切成小块的豆腐上，目的是利用其产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的多肽和氨基酸，其产生的脂肪酶将脂肪分解为甘油和脂肪酸．
（2）在玻璃瓶中加入葡萄汁，加入的葡萄汁不应超过玻璃瓶体积的$\frac{2}{3}$．在工业生产制作苹果醋时常常先将苹果发酵为果酒，再放入醋酸菌发酵成果醋，请写出相关的反应式C₂H₅OH+O₂$\stackrel{酶}{→}$CH₃COOH+H₂O．．
（3）制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是消灭杂菌．为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，这样做的目的是增加乳酸菌含量．

1．根据基因工程有关内容回答下列问题：
（1）在基因工程的基本操作程序中，核心的步骤是基因表达载体的构建．
（2）构建基因的表达载体时，需要用DNA连接酶将目的基因和运载体连接起来．
（3）利用PCR技术扩增目的基因的前提，是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，以便根据这一序列合成引物．
（4）常用的将目的基因导入微生物细胞的方法是用Ca²⁺（或CaCl₂）处理受体细胞，使其成为能吸收周围环境中DNA分子的感受态细胞．
（5）某农科院开展“转基因抗虫棉”的科技研究，成功地将某种能产生抗虫毒蛋白的细菌的抗虫基因导入棉花细胞中，得到的棉花新品种对棉铃虫的毒杀效果高达80%以上．
应用Ti质粒的原因是其上的T-DNA可转移到受体细胞并整合到受体细胞的基因组DNA上，因此携带外源基因的DNA片段必须插入到植物细胞染色体上（部位）．
（6）在基因工程的第四步中，要检测转基因生物的目的基因是否转录出了mRNA，采用的方法是分子杂交技术．

20．人体皮肤受伤后，伤口处细胞分裂促使伤口愈合，这种细胞分裂是（　　）

A．

无丝分裂

B．

有丝分裂

C．

减数分裂

D．

分裂生殖

19．下列有关某生物体各细胞分裂示意图的叙述，正确的是（　　）

	A．	图①处于减数第一次分裂的中期，细胞内有2对姐妹染色单体
	B．	图②处于减数第二次分裂的后期，细胞内有4条姐妹染色单体
	C．	图③处于减数第二次分裂的中期，该生物体细胞中染色体数目为8条
	D．	四幅图可排序为①③②④，出现在该动物体精子（或卵细胞）的形成过程中

18．依据生理特点，鉴别一个正在进行有丝分裂的细胞是植物细胞还是动物细胞，最可靠的方法是检查它的（　　）

	A．	细胞质分成两部分的方式		B．	是否出现星射线
	C．	DNA复制的方式		D．	自身蛋白质合成的方式

17．两人在空腹状态下，同时一次性口服葡萄糖100g，然后每隔1h测定一次血糖含量，将结果绘制成如图曲线，据图分析正确的是（　　）
①a、b分别代表正常人和糖尿病患者；
②a在1～2h血糖下降，某些氨基酸合成增加；
③b在1～2h血糖处于高处，糖原合成增加；
④b在2h后下降是由于血糖氧化分解并合成糖原所致．

A．

①②

B．

①③

C．

②③

D．

②④

16．细胞内糖分解代谢过程如图，叙述错误的（　　）

	A．	植物细胞能进行过程①和③或过程①或④
	B．	乳酸菌细胞内，过程①③发生的场所是细胞质基质
	C．	动物细胞内，过程②比过程①释放的能量多
	D．	真核细胞细胞质基质中能进行过程①和②