科目: 来源: 题型:选择题
A. | 加盐主要是为了调节水分,利于毛霉生长,瓶口处的盐量最高 | |
B. | 加料酒主要是为了灭菌,避免腐败变质,酒精浓度一般控制在12%左右 | |
C. | 发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌,属于原核生物 | |
D. | 实验室制作的腐乳不宜直接食用,因为容易受到污染 |
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A. | ①③ | B. | ①④ | C. | ③④ | D. | ②⑤ |
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