10．根据生态环境知识分析雾霾，下列说法错误的是（　　）

	A．	汽车排放的尾气是形成雾霾的一个重要因素，减少化石燃料的燃烧可以缓解雾霾程度
	B．	生物圈的物质循环是自给自足的，雾霾天气没有影响城市生态系统的物质循环流程
	C．	冬季取暖排放的污染物是形成雾霾的重要因素之一，植树造林可减少雾霾天气的发生
	D．	雾霾天气出现的原因之一是由于污染物浓度过高而超过了生态系统的自我调节能力

9．用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久、惠及民生．请分析回答下列问题．
（1）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉-→加盐腌制-→加卤汤装瓶-→密封腌制．用盐腌制时，应注意控制盐的用量；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在12%左右．酒精含量过高会导致腐乳成熟的时间会延长；酒精含量过低则不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败
（2）制作泡菜的原理是乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖，将葡萄糖分解成乳酸．
（3）蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料．将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，估算出的亚硝酸盐含量如图曲线所示，据图可以得出的结论是：泡菜封坛后亚硝酸盐含量不断增加，至第4d含量最高，以后逐渐减少．

8．毛霉属于（　　）

A．

真菌

B．

病毒

C．

细菌

D．

植物

7．我们平常吃的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合用来做腐乳（　　）

A．

70%

B．

80%

C．

60%

D．

40%

6．PCR技术中下列说法错误的有几项（　　）
①复性的目的是使原来分开的DNA的两条单链重新连接成双链；
②PCR技术是扩增完整的DNA分子；
③DNA聚合酶不能从头开始合成DNA，只能从5′端延伸DNA链；
④DNA引物在细胞外可在DNA聚合酶的作用下合成．

A．

有一项

B．

有二项

C．

有三项

D．

有四项

5．PCR技术扩增DNA片断，其原理与细胞内DNA复制类似（如图所示）图中引物为单链DNA片段，它是子链合成延伸的基础．下列说法正确的是（　　）

	A．	从理论上推测，第一轮循环产物中就能得到含引物对的DNA片断
	B．	至少完成两轮循环，才能获得两条脱氧核苷酸链等长的DNA片段
	C．	三个循环后可得到5种长度的DNA片断
	D．	30次循环后，所有的DNA单链上都有引物

4．关于豆腐乳的制作，不正确的说法是（　　）

	A．	卤汤直接关系到腐乳的色、香、味
	B．	传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行
	C．	现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产腐乳
	D．	加盐腌制可避免腐乳变质

3．金丝楸是珍贵的古老树种，在多个方面具有重要的应用价值．金丝楸在自然状态下很难通过种子繁殖．为尽快推广种植，可以通过相关技术获得优质苗种，下列技术应用不合理的是（　　）

	A．	采用根段诱导其生根发芽快速育苗
	B．	采集幼芽嫁接到其它适宜的植物体上
	C．	采用幼叶或茎尖部位的组织生产人工种子
	D．	采用花朵中的花粉粒经组织培养获得试管苗

2．下列有关味精生产的一些措施的叙述，正确的是（　　）

	A．	常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌和金黄色葡萄球菌
	B．	培养基是含有五种营养成分的合成培养基
	C．	在发酵中要控制的只是温度、pH、通气量
	D．	味精是谷氨酸与NazC03中和后，再经过过滤、浓缩、离心分离

1．PCR利用了DNA热变性的原理，PCR仪实际上也是一种能自动调控温度的仪器，对PCR过程中“温度的控制”的说法中错误的是（　　）

	A．	酶促反应需要高的温度，是为了确保模板是单链
	B．	延伸的温度必须大于退火温度，而小于变性温度
	C．	DNA聚合酶不具热变性，要用耐高温的聚合酶
	D．	DNA解旋酶不具热变性，为了确保模板是单链