4．对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是（　　）

	A．	萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热
	B．	为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置
	C．	萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置
	D．	在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物

3．有关胡萝卜素的叙述，错误的是（　　）

	A．	胡萝卜素是脂溶性色素，宜用石油醚等有机溶剂萃取
	B．	胡萝卜素呈橙黄色，是常用的食用色素
	C．	胡萝卜素经人体吸收后能在体内转化成维生素A
	D．	植物中只有胡萝卜含有胡萝卜素

2．请选出下列正确的操作步骤（　　）
①土壤取样                ②称取10g土样加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中
③吸取0.1mL进行平板涂布    ④依次稀释至10¹、10²、10³、10⁴、10⁵、10⁶、10⁷稀释度．

A．

①②③④

B．

①③②④

C．

①②④③

D．

①④②③

1．测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（　　）

	A．	亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行
	B．	重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
	C．	对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量
	D．	配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡

20．以下是胡萝卜素的粗提取和鉴定实验
（1）请完成用萃取法提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素．
（2）胡萝卜素萃取的效果主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到了原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响．
（3）胡萝卜素的纸层析标准结果示意图，图中A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是A、D，图中②表示其他色素或杂质．

19．请回答下列问题：
（1）胡萝卜素是一种常用食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜的微生物菌体中提取获得．流程如下：

筛选产胡萝卜素的酵母菌菌R时，可选用稀释涂布平板法或平板划线法接种．采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是灭菌（防止杂菌污染）．培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供碳源和氮源．
（2）现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越受到人们的青睐，
在果汁加工过程中可添加纤维素酶和果胶酶来提高出汁率和澄清度．苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了醋酸菌菌的发酵作用，该过程需将温度控制在30～35℃．
（3）我国植物学家将名贵兰花的茎尖细胞放进培养基中进行培养，最终发育成完整的新植株．在培养过程中，除了提供水分、无机盐、糖类、维生素以及氨基酸外，还需要在培养基中加入植物激素．培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值高（高/低）时，有利于根的分化．在培养过程中，除必要的温度、光照和氧气等外界条件外，成功的另一个关键是操作过程必须保证无菌．

18．下面对“从土壤中分离分解尿素的细菌过程中灭菌”的理解，不正确的是（　　）

	A．	防止杂菌污染
	B．	消灭全部微生物
	C．	稀释土壤溶液的过程必须在火焰旁操作
	D．	灭菌必须在接种前进行

17．番茄红素主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中的一种天然色素．番茄红素是类胡萝卜素的一种，是脂溶性色素，难溶于甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚．根据上述信息，回答下列问题．
（1）根据题意，从番茄中粗提取番茄红素，最好选用萃取方法．
（2）提取番茄红素所选有机溶剂的性质和用量都会影响提取的效率．
（3）将提取的番红素粗品通过法进行鉴定，如图为鉴定结果示意图，请据图回答．
①A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是AD． ②甲代表的物质是番茄红素．

16．在分解尿素菌的分离和鉴定中，对先后用到的两种培养基，叙述正确的是（　　）

	A．	加入酚红指示剂作为选择培养基，再加入唯一碳源作为鉴别培养基
	B．	加入唯一氮源作为鉴别培养基，再加入酚红指示剂作为选择培养基
	C．	加入唯一氮源作为选择培养基，再加入酚红指示剂作为鉴别培养基
	D．	加入酚红指示剂作为选择培养基，再加入唯一碳源作为鉴别培养基

15．分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是（　　）

选项	尿素	琼脂糖	葡萄糖	硝酸盐
A	+	+	+	+
B	-	-	-	-
C	+	+	+	-
D	+	-	-	+

注：“+”表示加入，“-”表示不加．

A．

A

B．

B

C．

C

D．

D