15．时至今日安徽阜阳劣质奶粉的阴云仍未过去，2008年9月，三鹿牌婴幼儿奶粉因大量掺入化工原料三聚氰胺而导致食用此种品牌的婴幼儿患肾结石而死亡，大批食用该奶粉的婴幼儿仍在医院受着病痛的折磨．人们不禁要问，企业的利润比生命还重要吗？
（1）蛋白质在人体中具有重要的功能，请举两例简要进行说明：催化；运输、调节、免疫等．
（2）婴幼儿摄食其中的蛋白质后，最终消化成氨基酸，经过主动运输方式吸收后进入人体细胞．
（3）婴幼儿奶粉虽然营养较全，但还是不能和人母乳相比．母乳通常含有免疫球蛋白，其在免疫学中称为抗体，它在机体中的作用是与相应的抗原特异性结合，发生免疫反应．免疫球蛋白是由人体的浆细胞（效应B细胞）细胞中的核糖体（细胞器）合成，并内质网、高尔基体（细胞器）加工分泌．
（4）现以长期食用劣质奶粉可导致婴幼儿成为“大头娃娃”为素材进行课题研究．某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品．生物学研究性学习小组的同学想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组成员，交给你的任务是鉴定真假脱脂奶粉．
①搜集资料：a．全脂奶粉含有蛋白质、脂肪等成分，脱脂奶粉含有高蛋白、低脂肪等成分．b．假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充．
②鉴定是否用淀粉冒充：将采样来的“脱脂奶粉”少许配成适当浓度的溶液，向其中滴加1～2滴碘液，观察颜色变化．
③鉴定是否用全脂奶粉冒充：将采样来的“脱脂奶粉”和全脂奶粉各少许配成溶液，分别加入A、B两试管中；）向两试管中各加入2～3滴呈橘黄色（或苏丹Ⅳ染液）；比较A、B试管的颜色变化．
④结果分析：如果②中变蓝色证明是用淀粉冒充的，不变蓝则证明不是用淀粉假冒；如果③中A、B两试管橘黄色（或红色）对比不明显，证明是用全脂奶粉假冒，如果A试管颜色比B试管明显淡，则证明不是用全脂奶粉假冒．

14．“每天喝一点，健康多一点”，这是“宁夏红”率先提出的消费理念，将积淀了千百年的枸杞药食文化和中国红文化完美结合起来，更增添了品牌的文化魅力和优势．下图为“宁夏红”枸杞果酒生产工艺流程简图，据图回答下面的问题．
选料→？→粉碎→灭菌→接种→发酵→？→果酒
（1）流程中？处的内容应为冲洗、过滤．
（2）果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由．不能．因醋酸菌是好氧型细菌，而果酒发酵是无氧环境（或因醋酸菌需要在有氧且温度是30～35℃条件下，才能将糖转化成醋酸，而此时发酵罐中的条件是无氧且温度是18～25℃）．
（3）果酒制作离不开酵母菌，与醋酸菌相比，酵母菌在结构上的主要特点是有成形的细胞核．
（4）枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，目的是在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，增加数量．
（5）若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？适宜的温度、pH、通气量．
（6）果酒制作是否成功，需发酵后用重铬酸钾溶液来鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现灰绿色．

13．下列关于胡萝卜素以及胡萝卜素提取过程的分析正确的是（　　）

	A．	胡萝卜素有的存在于叶绿体囊状结构薄膜上，可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病
	B．	在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好
	C．	在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发，在浓缩干燥前，没有必要进行过滤
	D．	将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶液

12．请据图回答下列问题．
（1）甲、乙两细胞的统一性表现在都有细胞膜、细胞质、核糖体和DNA分子．
（2）甲、乙两细胞的差异性表现在甲无核膜和染色体，而乙有；甲只有核糖体而乙还有其他细胞器．
（3）根据丙图所示显微结构回答下列问题：
①细菌、绿眼虫和变形虫都是由一个细胞构成的单细胞生物，由此也可以说明细胞是生物体结构和功能的基本单位．
②二者都可以通过细胞分裂的方式直接进行增殖，由此也可以说明新细胞来自于老细胞．
③从生命系统的结构层次上来看，在一条小河流中，所有的衣藻构成种群，绿眼虫和变形虫等各种生物构成一个群落，整条小河流构成一个生态系统．

11．现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分如下表：

	成分	KH2PO4	MgSO4• 7H2O	NaCl	CaSO4• 2H2O	CaCO3	葡萄 糖	纯淀 粉
甲培养基	含量	0.02%	0.02%	0.02%	0.01%	0.5%	0.5%	2%
乙培养基	含量	0.02%	0.02%	0.02%	0.01%	0.5%	-	-

用这两种培养基分离土壤中的两种微生物，你认为它们适于分离（　　）

	A．	甲培养基适于分离自养型自生固氮菌；乙培养基适于分离异养型自生固氮菌
	B．	甲培养基适于分离酵母菌；乙培养基适于分离真菌
	C．	甲培养基适于分离异养型自生固氮菌；乙培养基适于分离自养型自生固氮菌
	D．	甲培养基适于分离异养型共生细菌；乙培养基适于分离异养型共生固氮菌

10．我国甘肃陇南地区水土流失较为严重，初期治理时进行封山育林，但是盗伐现象严重，前面造林，后面砍林．后来相关部门总结出了“九子登科”的治理模式之后，再也没有盗伐现象出现，水土流失得到有效治理．回答下列相关问题
（1）一般来说，生态工程的主要任务是对已破坏的生态环境进行修复，对造成环境污染和破坏的生产方式进行改善，并提高生态系统的生产力．
（2）生态工程所遵循的基本原理有物质循环再生、物种多样性、协调与平衡、整体性和系统学和工程学等原理．
（3）生态工程建设遵循自然界物质循环规律，因此，与传统工程相比，生态工程具有的特点是少消耗、多效益、可持续（答出可持续即可）．
（4）初期治理时，封山育林，但是出现前面造林，后面砍林现象，是因为没有从生态工程遵循原理中的整体性原理进行考虑．
（5）“九子登科”中，对山顶、山腰、荒地、沟底等分别采用了不同的处理方式，体现了生态工程的协调与平衡原理．

9．回答下列有关细胞工程和胚胎工程的问题．
（1）植物组织培养时，给予外植体适宜的培养条件，在生长素和细胞分裂素的刺激下，仍然能够经过脱分化和再分化，诱导其产生愈伤组织、丛芽，最终形成完整植株．
（2）进行荷斯坦奶牛的快速繁殖时，首先要给成年雌牛注射促性腺激素，促进雌牛排出更多的卵子，并进而在输卵管（场所）收集卵子．体外受精后，应将受精卵移入发育培养液中继续培养，以检查受精状况和受精卵的发育能力．当胚胎发育到适宜的阶段，可将其取出向受体移植，移植之前，要对受体进行同期发情处理．
（3）为了提高优良牛胚胎的利用率，常采用胚胎分割（技术名称）获得多个胚胎，这个过程可被看作克隆（无性生殖）的方法之一．
（4）为了提高受体的利用率，可以在胚胎发育的囊胚时期，取样滋养层细胞进行DNA分析性别鉴定，确保移植的都是雌性胚胎．

8．如图是单克隆抗体制备流程示意图，请据图回答下列问题．

（1）动物细胞培养技术是单克隆抗体技术的基础，注入小鼠的A物质，在免疫学中称为抗原．
（2）利用HAT培养基筛选出的杂交瘤细胞，既具有骨髓瘤细胞无限增殖的特点，也具有淋巴细胞分泌抗体的特点．
（3）将从HAT培养基筛选得到的杂交瘤细胞，稀释到7～10个细胞/ml，在培养板上每孔滴入0.1ml细胞稀释液，其目的是分散成单个细胞．
（4）单克隆抗体最主要的优点是特异性强、灵敏度高，并可能大量制备．利用单克隆抗体和放射性同位素结合，在特定的仪器中成像，可以定位诊断肿瘤、心血管畸形等疾病．

7．某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验．实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数．请回答与此实验相关的问题．
（1）微生物培养的培养基可以分为液体培养和固体培养基．培养基中含有蛋白质、淀粉分别为细菌培养提供了氮源和碳源．除此之外，培养基还必须含有的基本成分是无机盐和水．
（2）稀释涂布平板法是微生物接种采用方法之一，该法是将菌液进行一系列梯度稀释，然后将不同稀释的菌液分别涂布在琼脂固体培养基的表面，进行培养．
（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于什么样的温度条件下培养？温度恒定且适宜．要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种无菌水作为对照进行实验．
（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有多种细菌．一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越高．

6．农业科技工作者在烟草中找到了一抗病基因，现拟采用基因工程技术将该基因转入棉花，培育抗病棉花品系．请回答下列问题．
（1）要使载体与该抗病基因连接，首先应使用限制酶进行切割．假如载体被切割后，得到的分子末端序列为，则能与该载体连接的抗病基因分子末端是A．

（2）连接DNA分子所使用的酶是DNA连接酶，切割完成并连接后得到的DNA分子称为重组DNA．
（3）由于抗病基因成功导入受体细胞的频率低，所以在转化后通常需要进行筛选操作．若该抗病基因存在，则其表达的产物是C．
A．淀粉  B．脂肪  C．蛋白质  D．核酸
（4）该科技成果在环保上的重要作用是减少农药用量，减轻环境污染．