14．如图为牛胚胎性别鉴定和分割示意图，请据图完成下列问题：
（1）填出图中字母所代表的结构名称：A囊胚腔；C滋养层；D内细胞团；
（2）写出甲、乙、丙过程的技术名称：甲胚胎分割；乙做DNA分析性别鉴定；丙胚胎移植；进行乙过程时，所取的样本是滋养层．
（3）进行甲过程时，所使用的基本仪器是显微操作仪和实体显微镜，本过程的技术关键是将内细胞团均等分割．
（4）尽管胚胎分割技术在多种动物中取得成功，但仍然存在一些问题，如刚出生的动物体重偏轻，毛色和斑纹上还存在差异等，同时很难取得同卵多胎，成功率较高的是同卵双胎．

13．在生物世界，微生物虽然显得过于微小，但在自然界却作用非凡，在食品生产中的应用更是十分广泛．请回答下列问题：
（1）利用苹果、梨、葡萄等水果制作果酒时，其发酵阶段所需的菌种是酵母菌；在产生酒精时要控制的必要条件是无氧（密闭、密封），此时发酵作用的反应式C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量．
（2）图1代表该发酵装置，如果发酵后期，通气口的开关被打开，一段时间后果酒变酸，这是由于酒精在醋酸菌的作用下生成了醋酸．图2中能表示该发酵过程培养液pH变化的曲线是②．
（3）民间制作腐乳时，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子．制作腐乳的卤汤中通常要加入料酒、黄酒等，含量一般控制在12%左右，其目的是抑制微生物的生长，同时使腐乳具有独特的香味．
（4）家庭制腐乳，常将豆腐块平放在铺有干净的粽叶盘内，摆好豆腐块后，豆腐上面再铺上干净的粽叶，将盘置于15℃～18℃的地方，大约5d后，豆腐表面长满了白色的菌丝，粽叶所起的主要作用是A
A．提供菌种  B．杀菌作用      C．吸水作用  D．没什么作用
（5）下列因素中能影响腐乳风味的是①②③④⑤⑥（填序号）．
①豆腐含水量； ②盐的用量； ③香辛料的用量； ④酒的用量； ⑤发酵温度； ⑥发酵时间．

12．下列关于生态工程的叙述中，错误的是（　　）

	A．	生态工程是生态学与工程学的结合
	B．	生态工程追求经济与生态效益的双赢
	C．	生态工程是无消耗、多效益的工程
	D．	应用物种多样和物质循环再生的原理

11．如图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：

（1）过程②中使用到的微生物是醋酸菌，该微生物的代谢类型是异氧需氧型．该微生物可以从食醋中分离纯化获得，方法是：
第一步：（配制培养基）该培养基必须含有微生物生长所需的水、碳源、氮源、无机盐等基本营养成分．
第二步：对培养基用高压蒸气灭菌 方法进行灭菌．
第三步：（接种）微生物常用的接种方法有平板划线法、稀释涂布平板法
第四步：（培养）温度控制在30～35℃．
第五步：挑选符合要求的菌落．
（2）在苹果醋的制作过程中为防止杂菌污染所用发酵瓶要进行清洗、消毒，后期发酵时通气口的阀门要时开（开或关）．
（3）用鲜牛奶发酵制作酸牛奶时，起作用的微生物是乳酸菌．
（4）酵母菌和醋酸菌在结构上的主要区别是酵母菌具有成形的细胞核．

10．为了检测饮用水中是否会有某种细菌，配制如下培养基进行培养：

蛋白胨	10g
乳糖	5g
蔗糖	5g
K2HPO4	2g
伊红Y	0.4g
美蓝	0.065g
蒸馏水	1000mL
将pH调到7.2

（1）该培养基所含有的碳源有蔗糖、乳糖、蛋白胨．
（2）该培养基所含有的氮源有蛋白胨．
（3）该培养基除含碳源、氮源外，还有微生物需要的营养物质，是水、无机盐（或K2HPO4）．按照培养基的用途划分，属于鉴别 培养基，
（4）该细菌在同化作用上的代谢类型是异养型．
（5）该培养基可用来鉴别哪种细菌C．
A．霉菌   B．酵母菌   C．大肠杆菌   D．乳酸菌
（6）若将农田土壤表层中的圆褐固氮菌与其他细菌分离出来，则需要在无N源的培养基上培养．按照培养基的用途划分，属于选择培养基．
（7）微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和，平板划线前要对接种环进行灼烧，原因是为了灭菌．

9．制作果醋时要适时向发酵液充气是因为（　　）

	A．	醋酸菌发酵时需要充足是氧气
	B．	酵母菌发酵时需要充足的氧气
	C．	防止发酵液温度过高
	D．	防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆

8．关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是（　　）

	A．	清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉
	B．	目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
	C．	酸、碱等化学因素对酶的作用，会使酶变性，从而影响酶的活力
	D．	某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20℃、30℃、40℃3组温度下洗涤同一污渍，40℃时洗涤效果最好，则说明40℃为该酶的最适温度

7．光合作用是多位科学家通过实验逐步发现的，下列有关叙述错误的是（　　）

	A．	萨克斯通过实验证明光合作用可以产生淀粉
	B．	普利斯特利通过实验证实植物可以产生氧气
	C．	恩格尔曼的水绵实验证明氧气由叶绿体释放出来
	D．	卡尔文用14C标记CO2探明了光合作用中C的转移途径

6．下列关于细胞器的叙述错误的是（　　）

	A．	溶酶体是“消化车间”，内含多种水解酶
	B．	抗体和载体都在核糖体中合成
	C．	常用差速离心法分离细胞内各种细胞器
	D．	内质网是细胞的“养料制造车间”

5．电影中，“蜘蛛侠”能产生高强度的蜘蛛丝，现实中的基因工程也创造出了“蜘蛛羊”，该羊的乳汁中含有蛛丝蛋白，高强度的蛛丝蛋白可用于许多重要的特种工业领域．请回答：
（1）实验中，通常用ES细胞作为目的基因的受体细胞，这是因为ES细胞在功能上具有发育的全能性特征．这种细胞一般可以从哺乳动物的原始性腺或早期胚胎中分离出来．
（2）在培养重组细胞时，为了维持不分化的状态，在培养液中要加入抑制因子．
（3）胚胎移植过程中，冲卵的生理学基础是哺乳动物的早期胚胎形成后，在一定时间内不会与母体子宫建立组织上的联系，而是处于游离态．