18．炭疽病是由炭疽杆菌引起的一种人畜共患传染病．炭疽杆菌两端截平、呈竹节状排列，菌落呈卷发状．对炭疽病疑似患者，可根据噬菌体的宿主专一性，通过实验确诊．
A．细菌培养：采集疑似患者的样本，分离培养，获得可疑菌落．
B．细菌鉴定：实验流程如图所示：

（1）实验所用液体培养基的碳源为有机碳（填“无机碳”或“有机碳”），对配制的液体培养基等需采取的灭菌方法是高压蒸汽灭菌．
（2）接种可疑菌后，35℃培养24小时，液体培养基变浑浊，原因是细菌大量繁殖．对照组试管中应加入等量生理盐水，与实验组同时培养6小时后，若实验组液体培养基的浑浊度比对照组低（填“高”或“低”），（提示：细菌细胞若被噬菌体破坏，会使培养液变清）则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染；反之则排除．
（3）对排除的疑似患者及易感人群，可接种炭疽杆菌疫苗，刺激机体产生相应抗体，与产生抗体相关的细胞除T细胞、B细胞外，还有吞噬细胞和浆细胞．

17．请根据下列有关实验及结果，回答问题：
在“DNA的粗提取与鉴定”实验中，为得到含DNA的黏稠物，某同学进行了如下操作，最后所得含DNA的黏稠物极少，导致下一步实验无法进行，请指出该同学实验操作中的三处错误并改正．
①在新鲜的家鸽血中加入适量的柠檬酸钠，经离心后，除去血浆，留下血细胞备用．
②取5～10mL血细胞放入50mL的烧杯中，并立即注入20mL 0.015mol/L的氯化钠溶液，快速搅拌5min后经滤纸过滤，取其滤液．
③滤液中加入40mL 2mol/L的氯化钠溶液，并用玻璃棒沿一个方向搅拌1min．
④向上述溶液中缓慢加入蒸馏水，同时用玻璃棒沿一个方向不停地轻轻搅拌，直到溶液中丝状物出现为止，再进行过滤，而滤得含DNA的黏稠物．
（1）第②步中“0.015mol/L的氯化钠溶液”应改为“蒸馏水”；
（2）第②步中的“滤纸”应改为“纱布”；
（3）第④步中“直到溶液中丝状物出现为止”应改为“直到溶液中丝状物不再增加为止”．

16．大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类．研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究．
（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1．由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是幽门盲囊蛋白酶．
“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作．本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的．2012年1月15日，汉水丑生标记．
（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15-18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15-18℃间．他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度．
①探究实验中以干酪素为底物，干酪素的化学本质是蛋白质，可用双缩脲试剂鉴定．
②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在2和8．

“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作．本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的．2012年1月15日，汉水丑生标记．
③为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于水浴（锅）中以保持恒温．单位时间内底物消耗量（或产物生成量）可以表示蛋白酶催化效率高低．
（3）研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少，活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低淀粉和脂肪的比例，以减少对海洋的污染．

15．生物组织中存在多种有机物，不同有机物的提取和鉴定方法不尽相同．根据所学知识，回答下列问题：
Ⅰ、玫瑰精油的提取：
（1）为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的质量比是1：4．
（2）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，故水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合的乳浊液呈乳白色，此时向乳浊液中加入氯化钠，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗（填玻璃仪器名称）将其分开．
（3）玫瑰精油的提取需大量的原料，为了实现玫瑰的快速繁殖，宜采用的现代生物技术手段是植物组织培养技术．
Ⅱ、胡萝卜素的粗提取：
（1）选取500g新鲜的胡萝卜，用清水洗净，沥干、切碎，然后在40℃的烘箱中烘干，时间约需2h，将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛．注意胡萝卜的粉碎一定要彻底，主要目的是可以增加与萃取剂的接触面积，加大萃取效率．
（2）将样品放入500mL圆底烧瓶中，加入200mL萃取剂混匀，用萃取方法提取，萃取30min，然后过滤萃取液，除去固体物质，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量．
（3）用蒸馏装置，对萃取的样品进行浓缩．
（4）收集接收器中的样品．

14．如图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：
（1）从如图可知，甲图是为了使酵母菌进行有氧呼吸，以增加酵母菌的数量，乙图是为了使酵母菌发酵获得葡萄酒．最后，可以用（酸性）重铬酸钾试剂检验是否有酒精生成．整个酿制过程一般将温度控制在18-25℃，原因是这一温度最适合酵母菌生长和繁殖．
（2）从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时，最常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法两种．接种后，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的菌落，在生态学上，这些菌落被称为种群（填“群落”或“种群”）．
（3）工业生产上为提高葡萄出汁率并使果汁变得澄清，生产中常需用到果胶酶．为了能反复利用酵母菌，需要将纯化后并经过繁殖培育得到的酵母菌与海藻酸钠溶液混合制成“凝胶珠”，这是使用包埋法来固定酵母细胞．
（4）泡菜的制作离不开乳酸菌，在泡菜的腌制过程中，还要跟踪检测亚硝酸盐的含量，膳食中的亚硝酸盐一般不会（填“会”、“不会”）危害人体健康．亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物亚硝胺．

13．β胡萝卜素被认定为A类优秀营养色素，关于β胡萝卜素说法不正确的是（　　）

	A．	β胡萝卜素属脂溶性维生素A的一种，可治疗因缺乏维生素A而引起的骨质疏松，佝偻病等
	B．	β胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自由基生成，具有抗衰老作用
	C．	β胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病
	D．	β胡萝卜素摄入量大时，在体内可积累又不会引起中毒，故可作为食品添加剂和营养补充剂

12．生物组织中有机物的提取方法有多种，如电泳、压榨、萃取等，不同的有机物提取方法各不相同．下列有关的说法中不正确的是（　　）

	A．	香料工业中“液体黄金”玫瑰油的提取中要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是水蒸气蒸馏
	B．	用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响
	C．	杏仁油富含矿物质和维生素，主要通过压榨法提取
	D．	为了纯化提取DNA，往DNA滤掖中加入嫩肉粉，其目的是木瓜蛋白酶能够分解蛋白质

11．从细胞中提取某种特定的蛋白质比提取DNA难度大，其原因不包括（　　）

	A．	蛋白质对温度、盐浓度、pH等条件更敏感，更易失活
	B．	提取血红蛋白程序可分为样品处理、粗分离、纯化、纯度的鉴定四大步
	C．	提取某种特定的蛋白质需据其特性摸索提取的程序
	D．	蛋白质的空间结构多样，理化性质各不相同，使得蛋白质的提取没有统一的方法

10．某考古学家在西伯利亚泰加林地区的冰中，发现了一种冰冻的已灭绝的巨大动物的肌肉．他想了解该巨大动物的DNA与现今印度大象的DNA的相似性，于是做了如下检测工作，其中正确的操作步骤及顺序是（　　）
①降低温度，检测处理后的杂合DNA双链　 ②通过PCR技术扩增巨型动物和大象的DNA　③把巨型动物的DNA导入大象的细胞中　   ④在一定温度条件下，将巨型动物和大象的DNA水浴共热．

A．

③④①

B．

②④③①

C．

②④①

D．

②④③

9．若某样品DNA中共有3000个碱基对，其碱基数量满足：（A+T）：（G+C）=$\frac{1}{2}$，现欲得到1000个拷贝（与样品相同的DNA），至少需要向试管中加入（　　）个腺嘌呤脱氧核苷酸．

A．

999000

B．

333000

C．

1000000

D．

666000