5．次级卵母细胞进行的减数第二次分裂完成于（　　）

	A．	排卵前，在卵巢内		B．	受精前，在输卵管内
	C．	排卵后，在腹腔内		D．	受精时，在输卵管内

4．胚胎工程的优点不包括下列哪项（　　）

	A．	胚胎分割提高了家畜的胚胎利用率
	B．	胚胎移植可以充分发挥雌性优良个体的繁殖潜力
	C．	人工授精对精子进行选择可以避免某些遗传突变的发生
	D．	胚胎移植可以定向基因突变

3．用于动物细胞培养的细胞，最好选用（　　）

	A．	任何个体的细胞		B．	成熟个体的体细胞
	C．	动物的受精卵		D．	胚胎或幼龄动物的器官和组织细胞

2．某实验小组自己动手制作腐乳，他们精心选择豆腐，切成豆腐块，放置在笼屉中，并控制温度在15～18℃，并保持一定的湿度．几天后，发现豆腐块表面已长满毛霉，然后就把长满毛霉的豆腐块分层摆放在瓶中，严格控制每层的盐用量以保证均衡．3天后取出，加入配制的卤汤，控制酒精含量为30%，经过一段时间后取出食用，发现与商店里卖的有很大的差别，发现腐乳咸味不均匀，表面还长了一层黄色的某种微生物，难以下咽．
（1）请你帮助这几位同学改正他们制作过程中的四处错误．
①加盐应该是随着层数的加高而增加盐量
②加盐腌制的时间过短，应为8 d左右
③腌制的过程中有黄色微生物出现说明盐量太少，没有抑制微生物的生长
④酒精浓度控制的太高，应该为12%左右
（2）毛霉的代谢类型是异养需氧型，其生殖方式是孢子生殖．在毛霉的发酵过程中，现代腐乳的生产和家庭生产腐乳有很大的不同，主要区别是什么？现代腐乳生产是在严格无菌的条件下，将优良的毛霉菌种直接接种到豆腐上，避免其他菌种的污染．

1．如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：

（1）制作泡菜的原理是乳酸菌发酵．
（2）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是亚硝酸盐含量低．
（3）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为4：1，盐水需煮沸并冷却后才可使用是因为乳酸菌．
（4）泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因：泡菜坛子密封不严或取食泡菜的器具不洁，造成杂菌污染，易引起泡菜腐败变质；泡菜坛中温度过高，亦会引起泡菜发霉变味．
（5）测定亚硝酸盐含量的方法是比色法．

20．“宁夏红”枸杞果酒是利用新鲜枸杞为原料，采用传统酿造技术与现代生物技术结合酿制而成．下面是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后，绘制出果酒生产工艺流程简图．据图回答：

（1）枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，这样做的目的是在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，增加数量．
（2）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由．不能．因醋酸杆菌是好氧性细菌，而果酒发酵是无氧环境．（或因醋酸杆菌需要在有氧且温度是30～35℃条件下，才能将糖转化为醋酸，而此时发酵罐中的条件是无氧且温度是18～25℃．
（3）酵母菌与醋酸杆菌在细胞结构上的主要区别是有无成形细胞核、有无结构复杂的细胞器．
（4）若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？适宜的温度、pH、通气量．
（5）果酒制作是否成功，需发酵后取样鉴定，可用哪些方法检验酒精是否存在？尝试样液中是否有酒味、嗅（或闻）样液中是否有酒味、在酸性条件下向样液中加入重铬酸钾观察颜色的变化、用酒精比重计测重所得样液的酒精度．

19．在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线如图所示，正确的是（　　）

A．

B．

C．

D．

18．以下与遗传物质相关的叙述，正确的是（　　）

	A．	豌豆的遗传物质是DNA和RNA
	B．	甲流病毒的遗传物质含有S元素
	C．	T2噬菌体内，碱基A、C、G参与组成的核苷酸有6种
	D．	核酸是所有生物的遗传物质，其中DNA是主要的遗传物质

17．表现型正常的夫妇，生了一个血友病男孩，再生一个不是血友病的男孩的机率和生女孩是血友病的机率各是（　　）

A．

50%，25%

B．

25%，0

C．

0，0

D．

25%，50%

16．已知小麦抗锈病是由显性基因控制的，让一株杂合子的小麦自交获得F₁，淘汰掉其中不抗锈的植株后，再自交得到F₂，从理论上计算，F₂中个体中AA、Aa、aa种子数之比是（　　）

A．

3：2：1

B．

1：2：1

C．

3：5：1

D．

4：4：1