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    11．下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（　　）
    A．B．
    C．D．

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    10．下列关于真核细胞生物膜的叙述，正确的是（　　）
    A．构成膜的脂质主要是磷脂、脂肪和胆固醇
    B．神经冲动的传导与细胞膜的选择透过性有关
    C．有氧呼吸及光合作用中生成ATP的过程均在膜上进行
    D．相对于胰岛细胞，心肌细胞中高尔基体膜成分的更新速度更快

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    9．下列有关ATP的叙述正确的是（　　）
    ①ATP与ADP相互转化物质和能量的变化是可逆的   
    ②ATP的能量主要储存在腺苷和磷酸基团之间的化学键中   
    ③ATP的水解实际上是指ATP分子中高能磷酸键的水解    
    ④ATP是在细胞代谢的直接供能物质   
    ⑤ATP只能在线粒体中生成       
    ⑥ATP是细胞内流通的能量“通货”
    A．①②④B．③④⑥C．③⑤⑥D．①③④

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    8．关于细胞膜分子结构下列说法中，不正确的是（　　）
    A．细胞膜的基本支架是双层磷脂分子
    B．分布在表层的蛋白质与嵌插、贯穿的蛋白质是均匀对称的
    C．构成细胞的蛋白质、磷脂分子大都可以运动
    D．膜上除蛋白质分子和磷脂分子外还有多糖

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    7．下列有关实验操作的描述，正确的是（　　）
    A．鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO4溶液
    B．制作细胞的有丝分裂装片时，洋葱根尖解离后直接用龙胆紫溶液染色
    C．用健那绿和吡罗红染色可观察DNA和RNA在细胞中的分布
    D．探究温度对酶活性的影响时，将酶与底物溶液在室温下混合后于不同温度下保温

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    6．在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试剂时，必须要（　　）
    A．先加入NaOH溶液，后加入CuSO4溶液
    B．将NaOH溶液和CuSO4溶液混合均匀后再加
    C．先加入CuSO4溶液，后加入NaOH溶液
    D．以上三种操作方法都正确

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    5．为解决粮食和环境问题，科学、有效、合理的途径是（　　）
    A．利用废弃的重金属矿区栽培饲料作物
    B．培育具有高光合效率的农作物新品种
    C．把沼泽地改造成农田，种植多种农作物
    D．利用小麦、玉米生产的酒精来替代石油作燃料

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    4．图为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是（　　）
    A．毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要留出一定缝隙
    B．加盐腌制的主要目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长
    C．腐乳的发酵由多种微生物参与，其中毛霉和根霉为互利共生关系
    D．用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染

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    3．关于泡菜发酵的叙述，不正确的是（　　）
    A．泡菜发酵过程中所产生的亚硝酸盐有致癌性，摄入过多对身体会造成伤害
    B．煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌
    C．制作泡菜利用的菌种是乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型
    D．泡菜腌制时间过长，食盐用量过低，温度过高，都容易造成细菌大量滋生，亚硝酸盐含量增加

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    2．下列有关于发酵技术叙述不正确的是（　　）
    A．在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸
    B．长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的
    C．泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这白膜是产膜酵母大量增殖形成的
    D．腐乳最外部有一层致密的皮，这层皮就是由毛霉分泌的蛋白酶构成的

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