为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌分离等工作。请回答下列问题：

（1）若想检测水样中细菌含量，常采用______________法进行接种。从物理性质看选用的培养基属于______________培养基。在接种前，需要先选取若干灭菌后的空白平板进行培养，其目的是______________。

（2）该研究小组将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0．1 mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37。据此可得出每升水样中的活菌数为______________。对获得的目的菌种，可采用______________的方法长期保存。

（3）该小组采用平板划线法分离水样中的细菌，操作时，接种环通过______________灭菌。在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线。这样做的目的是____________________________。

葡萄酒呈现红色的原因是

A．在发酵过程中产生了红色的物质

B．在发酵的最后程序中加人了红色的食用色素

C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中

D．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的

果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌

C．醅酸菌、酵母菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

制作下列发酵食品时，需要用香辛料的是

A．果酒 B．腐乳 C．果醋 D．酸奶

下图中，能表示洋葱表皮细胞在质壁分离及其复原过程中细胞液浓度变化的曲线是（ ）

下列4种细胞生命活动中，不能用下图表示的是（ ）

A. 肾小管上皮细胞分泌K＋

B. 胰岛A细胞分泌胰高血糖素

C. 突触小体释放神经递质

D. 肠腺细胞分泌小肠液

某同学设计渗透装置的实验如下图所示（开始时状态），烧杯中盛放有蒸馏水，图中猪膀胱膜允许单糖透过。倒置的长颈漏斗中先装入蔗糖溶液，一定时间后再加入蔗糖酶。该实验过程中最可能出现的是（ ）

A. 漏斗中液面开始时先上升，加酶后即下降

B. 漏斗中液面先上升，加酶后继续上升，然后下降

C. 加酶前后，在烧杯和漏斗中都可以检测出蔗糖

D. 加酶后可以在烧杯中检测出葡萄糖、果糖和蔗糖酶

把蚕豆植株放在湿润的空气中照光一段时间后，取蚕豆叶下表皮制作临时装片，先在清水中观察，然后用0．3g/mL蔗糖溶液取代清水，继续观察，结果如下图所示。对此现象的推断最合理的是（ ）

A. 清水中的保卫细胞很快出现质壁分离自动复原

B. 清水中的保卫细胞因失水导致气孔开放

C. 蔗糖溶液中的保卫细胞因失水导致气孔关闭

D. 蔗糖进入保卫细胞后，细胞吸水导致气孔关闭

甜菜块根细胞的液泡中含有花青素，使块根为红色。将块根切成小块放在蒸馏水中，无明显的颜色变化，但用盐酸处理这些块根后，则能使溶液变红。这是因为（ ）

A．盐酸破坏了细胞壁 B．盐酸破坏了细胞膜的选择透过性

C．盐酸破坏了原生质层的选择透过性 D．花青素不溶于水而溶于盐酸

下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是（ ）