下列有关传统发酵技术的说法正确的是（ ）

A．酒精发酵、醋酸发酵温度都控制在18-25 ℃

B．果酒和果醋的发酵菌种不同，但微生物代谢类型相同

C．制作泡菜初期并无乳酸菌的存在

D．腐乳制作时要考虑盐、酒和辛香料的用量以及发酵温度和时间

自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是（ ）

A．碳源 B．氮源 C．无机盐 D．生长因子

在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是（ ）

A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌

B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源

C．在缺氧和呈酸性的发酵液中酵母菌能生长繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制

D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌

传统发酵技术和现代发酵工程都是利用各种微生物的代谢来实现相关产品的生产的，下列微生物在发酵生产产品过程中需要提供空气或氧气的是 （ ）

①酵母菌 ②醋酸菌 ③乳酸菌 ④毛霉 ⑤谷氨酸棒状杆菌

A．④⑤ B．①②④⑤ C．①②③ D．②④⑤

在家庭制作果酒过程中，获得下图所示的实验结果 （图中O、M、N、P代表相应发酵时间）。下列相关分析错误的是（ ）

A．M点前酵母菌进行有氧呼吸

B．终止发酵时间应选择在N点前

C．该实验中，发酵的温度应控制在18~25℃

D．酒精浓度的持续增加最终会抑制酵母菌繁殖

变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ ）

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌 B．醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝

C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

下列关于传统发酵技术的叙述中，正确的是（ ）

A．为提高果酒品质，可加入人工培养的青霉菌

B．腐乳卤汤中酒的含量应控制在12%左右

C．乳酸菌是好氧细菌，有氧条件下将葡萄糖分解成乳酸

D．糖源充足时，醋酸菌将乙醇变为醋酸

微生物的实验室培养要进行严格的灭菌和消毒，以下理解不正确的是（ ）

A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子

B．任何消毒方法一般都不能消灭微生物的孢子和芽孢

C．灼烧法灭菌主要对象时金属器具，也可以是玻璃器具

D．常用灭菌方法有灼烧灭菌法、高压蒸汽灭菌法和紫外线灭菌法

1952年，赫尔希和蔡斯完成了著名的T2噬菌体侵染细菌的实验，该实验包括4个步骤：①噬菌体侵染细菌 ②35S和32P分别标记T2噬菌体 ③放射性检测 ④搅拌离心

（1）该实验步骤的正确顺序是 （ ）

A．①②④③ B．④②①③ C．②①④③ D．②①③④

（2）该实验分别用32P和35S标记T2噬菌体的DNA和蛋白质，在下图中标记元素所在部位依次是 （填序号）。该实验得出的结论是 。

（3）若测定放射性同位素主要分布在图乙中离心管的上清液中，则获得该实验中的噬菌体的培养方法是 （ ）

A．用含35S的培养基直接培养噬菌体

B．用含32P培养基直接培养噬菌体

C．用含35S的培养基培养细菌，再用此细菌培养噬菌体

D．用含32P的培养基培养细菌，再用此细菌培养噬菌体

（4）图乙中锥形瓶内的营养成分是用来培养 。若用未标记的噬菌体侵染35S标记的细菌，则适宜时间离心后试管中的放射性主要存在于 中；若用15N标记的噬菌体侵染未标记的细菌，则适宜时间离心后，试管中的放射性主要存在于 中。

分析有关遗传病的资料，回答问题。图1为某家族两种遗传病的系谱图，这两种遗传病分别由位于常染色体上的基因（A和a）及性染色体上的基因（B和b）控制。图2为精子和卵细胞产生过程示意图。

（1）甲病是________遗传病，乙病是________遗传病。

（2）若Ⅲ?11与一个和图2中Ⅲ?15基因型完全相同的女子结婚，生下一个男孩，该男孩患甲病的概率是________。

（3）假定Ⅲ?11与Ⅲ?15结婚。若卵细胞a与精子e受精，发育成的Ⅳ?16患两种病，其基因型是__________；若卵细胞a与精子b受精，则发育出的Ⅳ?17的基因型是________，表现型________；

若Ⅳ?17与一个双亲正常，但兄弟姐妹中有甲病患者的正常人结婚，其后代正常的概率是______。