【生物-选修1：生物技术实践】

人们的日常生活与传统发酵技术密切相关。请回答下列相关问题：

（1）制作腐乳的过程中所用到的微生物主要是________。

（2）在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中需要提供氧气的是_______。在发酵产物制作过程中都需要培养微生物，为防止杂菌污染，需要对培养液（基）和培养器皿进行________（填“消毒”或“灭菌”）。

（3）利用酵母菌酿酒时，一开始持续通入空气，导致酵母菌数量 （填“增多”“不变”或“减少”），然后再密封，使酒精 （填“增产”“减产”或“不产生”）。

（4）在制作腐乳的过程中加盐的作用是 。

（5）在制作泡菜的过程中，要检测亚硝酸盐的含量。亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成 色染料。先将泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应，再通过不同颜色的比对，可以估测出泡菜样品中亚硝酸盐的含量。

将燕麦幼苗分别种植在单侧光的暗盒内，甲苗的顶端罩上不透光的小帽（如图）。结果甲组直立生长，乙组弯曲向光源生长。实验证明：

A．植物尖端生长不需光照

B．向光性与尖端无关

C．尖端是感光部位

D．光使尖端产生了某种促进生长的物质

植物顶芽产生的生长素可以向侧芽部位运输，在缺氧条件下，其运输速度减慢。这说明生长素向侧芽运输属于：

A. 自由扩散 B. 主动运输 C. 协助扩散 D. 渗透扩散

顶端优势原理应用于农业生产实例是：

A．棉花摘心 B．除草剂 C．果树嫁接 D．扦插繁殖

下列有关植物激素调节的叙述，不正确的是：

A．对大豆幼苗进行一段时间的单侧光照射后，幼苗会向光生长

B．生长素既能促进发芽，也能抑制发芽；既能防止落花落果，也能疏花疏果

C．赤霉素与生长素对促进植物细胞生长有相似的效应

D．植物体内，生长素只能由形态学上端向形态学下端运输

水平位置盆栽的蚕豆幼苗，一段时间后根仍向下弯曲生长，茎则向上弯曲生长。这是因为：

①重力影响，使生长素移到靠近地面的一边

②光线影响，使生长素移到靠近地面的一边

③根对生长素浓度的反应敏感

④茎对生长素浓度的反应敏感

A．①② B．②③ C．①③ D．②④

下列哪一个生产或实验过程，不能使用吲哚乙酸：

A．处理扦插的月季枝条，促使加快生根

B．处理青色的生香蕉，加速转变为黄香蕉

C．处理去掉雄蕊的番茄花蕾，育出无籽果实

D．处理切去胚芽鞘尖端的燕麦幼苗，使其继续生长

自然状态下，秋季时植物体内含量较多的激素是：

A．生长素 B．赤霉素 C．脱落酸 D．细胞分裂素

毛细淋巴管壁细胞的内环境组成是：

A．淋巴 B．淋巴和组织液 C．血浆和组织液 D．血浆和淋巴

下列物质中，不属于内环境成分的是：

A．CO2 , O2 B．H2O , Na+

C．C6H12O6 , CO2 D．血红蛋白, 胃蛋白酶