近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。根据相关知识，回答关于果酒、果醋和腐乳制作的相关问题。

（1）当________、________时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。

（2）在果酒制作中，温度是重要的控制条件，________左右的温度最适合酵母菌繁殖，酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用________溶液进行检验。

（3）下图为腐乳制作的实验流程示意图

①图中A代表________，其主要目的是__________________，同时还能__________________。

②在配制卤汤中酒的含量一般控制在________左右，加酒含量过高腐乳成熟时间将会________；酒精含量过低，__________________，可能导致豆腐腐败。

“假说—演绎法”是现代科学科研中常用的方法。包括“提出问题—做出假设—演绎推理—检验推理—得出结论”五个基本环节。孟德尔利用该方法发现了两大遗传规律。下列对孟德尔的研究过程的分析中，正确的是

A．孟德尔在豌豆纯和亲本杂交和F1自交遗传实验基础上提出研究问题

B．孟德尔所作假设的核心内容是“性状是由位于染色体上的基因控制的”

C．孟德尔为了验证所做出的假设是否正确，设计并完成了正、反交实验

D．孟德尔发现的遗传规律可以解释所有有性生殖生物的遗传现象

下列关于人类探索遗传奥秘历程中的科学方法及技术的叙述，错误的是

A．孟德尔在研究豌豆杂交实验时，运用了假说-演绎法

B．萨顿根据基因和染色体的行为存在平行关系，类比推理出基因位于染色体上

C．格里菲思利用肺炎双球菌研究遗传物质时，运用了放射性同位素示踪技术

D．沃森和克里克研究DNA分子结构时，运用了建构物理模型的方法

南瓜的果实中国白色南瓜的果实中白色（W）对黄色（w）是显性，果实盘状（D）对球状（d）是显性，两对等位基因独立遗传。下列不同亲本组合所产生的后代中，结白色球状果实最多的一组是

A．WwDd×wwdd B．WWdd×WWdd C．WwDd×wwDD D．WwDd×WWDD

科学的研究方法是取得成功的关键，假说—演绎法和类比推理是科学研究中常用的方法，人类探明基因神秘踪迹的历程中，进行了如下研究：

①1866年孟德尔的豌豆杂交实验：提出遗传因子（基因）

②1903年萨顿研究蝗虫的精子和卵细胞形成过程中提出假说：基因在染色体上

③1910年摩尔根进行果蝇杂交实验：找到基因在染色体上的实验证据．

他们在研究的过程所使用的科学研究方法依次为

A．①假说-演绎法 ②假说-演绎法 ③类比推理

B．①假说-演绎法 ②类比推理 ③类比推理

C．①假说-演绎法 ②类比推理 ③假说-演绎法

D．①类比推理 ②假说-演绎法 ③类比推理

下图是同种生物4个个体的细胞示意图，其中哪两个图代表的生物杂交可得到2种表现型，6种基因型

A．图①、图④ B．图③、图④

C．图②、图③ D．图①、图②

玉米籽粒有白色、红色和紫色，相关物质的合成途径如下图，基因M、N和P及它们的等位基因依次分布在第9、10、5号染色体上，现有一红色籽粒玉米植株自交，后代籽粒的性状分离比为紫色：红色：白色=0:3:1，则该植株的基因型可能为

A．MMNNPP B．MmNnPP C．MmNNpp D．MmNnpp

下列叙述正确的是

A．等位基因位于同源染色体上，非等位基因位于非同源染色体上

B．杂合子与纯合子基因型不同，表现型也不同

C．非等位基因的遗传遵循基因自由组合定律

D．孟德尔设计的测交方法能用于检测F1产生的配子种类和比例

根据孟德尔遗传规律推断，下列结构中可能含有等位基因的是

①四分体

②姐妹染色单体

③一个DNA分子的两条脱氧核苷酸链

④非同源染色体

A．②③ B．① C．②④ D．①③

下图是某果蝇细胞染色体组成示意图。该细胞通过一次减数分裂后形成的子细胞类型是

A．甲和甲 B．甲和乙 C．乙和丙 D．乙和丁