下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是(　　)

A. 腐乳制作所需要的适宜温度最高

B. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

酵母菌在有氧时进行有氧呼吸，无氧时进行无氧呼吸。将酵母菌放在含有培养液的密闭的锥形瓶中，测得CO2释放量比O2的吸收量大1倍，则有氧呼吸与无氧呼吸消耗葡萄糖的比为(　　)

A. 1/6 B. 1/3 C. 1/2 D. 1

葡萄糖在毛霉细胞质内分解至丙酮酸的过程中，下列叙述正确的是(　　)

A. 在线粒体中进行无氧呼吸 B. 有[H]产生

C. 需在有氧条件下进行 D. 反应速率不受温度影响

泡菜制作过程中，乳酸菌进行无氧呼吸是为了(　　)

A. 获取乳酸 B. 获取能量

C. 获取热能 D. 氧化分解有机物

制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是(     )

A. 计算、称量、倒平板、溶化、灭菌

B. 计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

C. 计算、称量、溶化、灭菌、倒平板

D. 计算、称量、灭菌、溶化、倒平板

果酒、果醋和泡菜制作过程中，发酵液最终都呈酸性，下列原因解释不正确的是(　　)

A. 制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生CO2

B. 制作果酒后期酵母菌进行无氧呼吸产生CO2

C. 制作泡菜时乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸

D. 制作果醋时醋酸菌进行无氧呼吸产生醋酸

下列有关微生物培养与应用的说法正确的是（　　）

A. 天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基

B. 接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理

C. 大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段

D. 分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源

检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是（　　）。

A. 将未接种的培养基放在恒温箱中培养

B. 将未接种的培养基放在实验桌上培养

C. 将未接种的培养基放在窗台上培养

D. 将已接种的培养基放在恒温箱中培养

培养基配制需要运用灭菌和消毒技术，但两者消灭的微生物种类和数量是不同的，下列哪一项能正确表示消毒结果和灭菌结果之间的关系（　　）

A.

B.

C.

D.

制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的描述正确的是(　　)

①等培养基冷却至40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板

②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞

③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰

④用左手的拇指和食指打开皿盖

⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖

⑥等待平板冷却 5～10 s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上

A. ①②③④ B. ④⑤⑥ C. ③⑤ D. ①②④⑥