乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是(　　)

A. 碳源供应太充足 B. 细胞会失水

C. 改变了乳酸菌生长环境的pH值 D. 葡萄糖不是乳酸菌的原料

三种微生物，下表I、Ⅱ、、Ⅲ 是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ 中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ 中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ）

A. 甲、乙、丙都是异养微生物

B. 甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物

C. 甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物

D. 甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物

涂布平板操作需要用到（ ）

A.接种环、滴管、酒精灯B.接种环、移液管、酒精灯

C.涂布器、移液管、酒精灯D.涂布器、接种环、酒精灯

制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是(     )

A. 计算、称量、倒平板、溶化、灭菌

B. 计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

C. 计算、称量、溶化、灭菌、倒平板

D. 计算、称量、灭菌、溶化、倒平板

在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ）

A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

将大肠杆菌菌种从菌种试管接种到另一支试管的操作下列说法有误的一项是( )

A. 整个接种过程都要在酒精灯的火焰附近进行

B. 接种环放在酒精灯火焰上灼烧之后即可伸入菌种试管挑取少许菌种

C. 菌种试管口和待接种的试管口接种前后都要通过酒精灯火焰2至3次

D. 带菌的接种环应在培养基斜面上由底部向上轻轻划“S”型曲线

下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中，错误的是

A.操作顺序为配制培养基、调节pH、分装、灭菌、包扎、搁置斜面

B.琼脂在制备固体培养基时，可作为凝固剂

C.将培养基冷却至50℃左右时进行搁置斜面

D.将培养基趁热分装到试管中，培养基的高度约为试管高度的1∕5

用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是( )

A．未接种的选择培养基 B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基

C．接种了的选择培养基 D．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基

关于灭菌和消毒的理解不正确的是（ ）

A．灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子

B．消毒和灭菌实质上是相同的

C．接种环用灼烧法灭菌

D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等

产生标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是( )。

A．一个细菌，液体培养基

B．许多细菌，液体培养基

C．一个细菌，固体培养基

D．许多细菌，固体培养基