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【题目】在日益发展的果蔬饮料产业中,胡萝卜汁受到消费者的喜爱,其生产工艺流程如图。
原料→清洗→去皮→切片→热处理→打浆→酶处理→调配→均质脱气→杀菌→成品
回答下列问题。
(1)胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症,原因是___________。
(2)打浆后可用固定化果胶酶处理果汁提高澄清度,原因是___________;与直接使用酶相比,固定化酶的优点有_________(答出1点即可),固定化酶技术常用的方法有_________________。
(3)技术人员研究了不同方法进行去皮和热处理对胡萝卜素含量的影响,结果如下表。
处理方法 | 去皮方法 | 热处理方法 | |||||
碱液去皮 | 热水去皮 | 复合磷酸盐去皮 | 热水 | 柠檬酸预煮 | 醋酸预煮 | 抗坏血酸预煮 | |
胡萝卜素保存率(%) | 84.8 | 86.9 | 93.9 | 89.5 | 89.4 | 92.7 | 93.3 |
①为测定胡萝卜素的含量,先采用________法提取胡萝卜素,较适宜用来提取胡萝卜素的溶剂是___________(填“乙醇”或“石油醚”),不选择另一种溶剂的理由是______________。
②据实验结果,制作胡萝卜汁过程中较宜选用的去皮和热处理方法分别是____________________。
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【题目】下列有关植物生长素的叙述,错误的是( )
A.在植物体内,生长素只能从形态学上端运输到形态学下端
B.发育中的种子能合成生长素促进果实发育
C.过高浓度的生长素会抑制发芽
D.某浓度的生长素对同一植株不同器官促进生长的作用可以相同
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【题目】研究发现花青素能抑制动物黑色素瘤细胞的DNA复制,从而抑制其增殖:还能提高细胞膜上E-钙黏蛋白的含量,同时降低N钙黏蛋白的含量,从而抑制其转移。根据上述实验结果,下列推测不合理的是( )
A.经花青素处理的黑色素瘤细胞会被阻断在分裂间期
B.花青素可能促进了E-钙黏蛋白基因的表达
C.N-钙黏蛋白含量减少会导致黑色素瘤细胞间黏着性降低
D.食用花青素含量高的果蔬可辅助治疗黑色素瘤
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【题目】鸡蛋营养丰富,能为人体提供P、Zn、Fe、胆固醇和优质蛋白。下列叙述正确的是( )
A.P、Zn、Fe是组成人体细胞的微量元素
B.胆固醇在人体内可参与血液中脂质的运输
C.鸡蛋蛋白提供的氨基酸都是人体细胞不能合成的
D.熟鸡蛋易消化的原因是蛋白质在加热过程中肽键会断裂
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【题目】兰花螳螂雌性雄性的性染色体组成分别为XX XO,为探究温度对其个体发育的影响,研究小组选取纯合的长翅兰花螳螂与残翅兰花螳螂正、反交,孵化6天后将F1幼虫随机分为A、B两组,A组在正常温度(25℃)条件下培养均为长翅;B组在36℃条件处理12小时后置于25℃下培养,得到15%的残翅。
(1)根据A组实验结果判断,兰花螳螂长翅的遗传方式是__________________。
(2)研究小组对B组实验结果进行分析,认为B组F1中残翅的出现不是基因突变引起的,判断依据是_______________________。
(3)研究小组推测B组残翅的变异属于不可遗传的变异,是温度通过影响了__________________进而影响了生物的性状。请从上述材料中选择适当个体,设计实验对上述推测进行演绎推理________________。(要求:写出实验思路、预测实验结果,结论)
(4)综合以上分析,说明基因、环境和性状之间的关系是____________________________。
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【题目】下列有关生物进化的叙述,正确的是( )
A.共同进化实质上是不同种群都向着适应环境的方向变异和进化
B.生物对环境的适应是自然选择导致基因型频率定向改变的结果
C.基因库间的差异可能导致不同物种间生物的基因不能自由交流
D.基因频率较大的基因所控制的生物性状在种群中所占的比例较高
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【题目】细胞内的囊泡就像深海中的潜艇,在细胞中穿梭往来,繁忙地运输着“货物”。下列有关细胞内囊泡的叙述,正确的是( )
A.囊泡运输的结构基础是膜的流动性,运输过程不需要ATP供能
B.囊泡实现物质的定向运输可能依赖于蛋白质之间的特异性识别和结合
C.细胞内的RNA、蛋白质、纤维素等大分子物质都是通过囊泡进行运输的
D.细胞内的细胞器都能通过囊泡实现生物膜之间的相互转化
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【题目】森林火灾会对当地生态系统产生严重影响。请回答下列问题:
(1)当气候干旱时,森林中的植物会扩展根系,以保证水分供给,这种现象反映出生态系统具有一定的______________________能力。
(2)火灾初期,强度较弱的“地面火”对森林生态系统是有利的,原因是_____________________。
(3)广泛种植的按树人工林十分易燃,容易导致林火蔓延,人工林与天然林相比的最主要区别在于_____________________,故抵抗力稳定性较差。
(4)火灾后,该地群落的演替类型属于____________________,除自然演替外,人类应辅以有效的方法,使生态系统的__________________________尽快恢复到正常状态。
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【题目】将哺乳动物成熟红细胞放入渗透压较低的溶液中,可使其逐渐吸水涨破,红细胞破裂后释放出血红蛋白,此时光线更容易透过红细胞悬浮液,液体由不透明的红色溶液逐渐变澄清,肉眼即可观察到,这种现象称为溶血,溶血时间与水分进入红细胞的速度有关。回答下列问题:
(1)水分通过细胞膜进入红细胞的方式属于_________________(填主动或被动)运输。
(2)有观点认为:低温会使水分通过细胞膜的速率减慢。请以羊血为材料,以溶血现象作为观察实验指标,设计实验验证这一观点。(要求:写出实验思路并预期结果)_______________________。
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