（1）制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是_____________________________；在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜水是为了_______________。

（2）泡菜腌制过程中若泡菜坛有沙眼，常导致腌制的蔬菜臭而不酸，其原因可能是_________。

（3）泡菜美味但却不宜多吃，因为在腌制泡菜的过程中，蔬菜中的硝酸盐会被微生物还原成亚硝酸盐。测定其含量的原理是：在盐酸酸化条件下，该物质和对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成_________________。

（4）某同学欲用新鲜的泡菜液分离纯化乳酸菌，应首先用无菌水对泡菜液进行梯度稀释，进行梯度稀释的原因是________________________________________。

A. M基因突变前后，参与该基因复制所需的嘌呤核苷酸占核苷酸总数的比例不变

B. 在突变基因翻译时，核糖体沿mRN分子每次移动三个碱基的距离

C. 突变前后编码的两条肽链，最多有2个氨基酸不同

D. M基因突变后未改变基因的数量，但有的基因突变可能会导致某个基因的缺失

A.德国科学家施莱登和施旺发现细胞并创立了细胞学说

B.细胞具有相对独立性

C.细胞学说认为细胞分为原核细胞和真核细胞

D.细胞学说揭示了动、植物细胞的不同之处

材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

（1）实验步骤:

①取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加入1mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加________________________，向B试管加5滴无水乙醇，放入适宜的温水中维持5min后向A、B两试管再加______________________________ ，将两支试管摇匀；

②配制斐林试剂: _________________________________________________________ ；

③从温水中取出A、B试管，各加入1mL斐林试剂摇匀，适宜温度水浴加热约2min，观察试管中出现的颜色变化。

（2）实验结果预测及结论

①若__________________________________，则说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性；

②若__________________________________，则说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。

①衣藻 ②酵母菌 ③蓝球藻 ④醋酸菌 ⑤乳酸菌 ⑥发菜 ⑦颤藻 ⑧SARS病毒

A.①③④⑤⑦B.②③⑤⑥⑦C.③④⑤⑥⑦D.④⑤⑥⑦⑧

A.除病毒等少数种类外，一切生物体都是由细胞构成的

B.细胞生物的遗传物质主要是DNA

C.单细胞生物，一个细胞就是一个生物体，各项生命活动都是由细胞来完成

D.病毒离开了活细胞就不能生活和繁殖，故它不属于生命系统结构层次的一部分

A. 两个个体的身高不相同，二者的基因型可能相同，也可能不相同

B. 一树之果的果肉味道不同，这是因为它们的基因型不同

C. 患红绿色夫盲妇生的孩子均为色盲，说明该性状是由遗传因素决定的

D. 基因与性状之间的关系并不一定是一一对应的

现有如下材料，请你完成下列实验，探究上面的猜测哪个正确。

材料用具：三十株长势相同的油菜幼苗、蒸馏水、含有植物必需元素的各种化合物。

实验原理：任何一种必需元素在植物体内都有一定的作用，一旦缺乏，就会表现出相应的症状，根据全素培养液和相应缺钾培养液、缺氮培养液对油菜生长发育的作用的比较，判断病因

方法步骤：

（1）首先配制适量的______________________和相应的缺钾培养液和缺氮培养液，分别放入三个培养缸并编号A、B、C。

（2）_______________________________________，分别栽培在上述三个培养缸中。

（3）放在适宜的条件下培养一段时间，观察幼苗的生长发育状况。

（4）结果预测和

①A缸内的油菜苗正常生长。

②若B缸内油菜苗表现出相应病症，C缸中幼苗正常，则说明是由_________引起的。

③若B缸内油菜苗正常，而C缸中幼苗表现出相应病症，则说明是由___________引起的。

④若____________________________________，则说明病症既与缺钾有关，又与缺氮有关。

⑤若____________________________________，则说明病症与缺钾、缺氮都无关。

A.脂质体介导基因转移的原理是膜的流动性，可适用于多种动物受体细胞

B.动物细胞膜具有特异性糖蛋白，对导入的脂质体小泡会产生免疫反应

C.在包裹有正常基因的脂质体表面插入单克隆抗体可用于体内基因靶向治疗

D.若以植物细胞作为受体细胞，转移前对植物细胞去壁可提高转移效率

①参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水

②生物体内许多化学反应需要水的参与,结合水是细胞结构的组成成分之一

③Mg2+是叶绿素、血红蛋白等分子的组成成分

④无机盐有维持细胞内酸碱平衡的作用

⑤自由水与结合水的比例与新陈代谢的强弱关系不大

⑥缺碘会引起儿童佝偻病

A.①④⑤B.①④⑤⑥C.③⑤⑥D.②③④⑤⑥