A．豆腐含水量过高，腐乳不易成形

B．加盐量过多，腐乳硬度会增大

C．前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成

D．酒的用量过多，后期成熟时间延长

①具有较强的挥发性

②易溶于水

③易溶于有机溶剂

④具有特殊植物香味

A. ①②③ B. ②③④ C. ①③④ D. ①②④

A．以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂

B．以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂

C．以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂

D．以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂

【题目】下列关于细胞核的叙述，错误的是（ ）
A.核仁与核糖体的形成密切相关，核仁控制着细胞代谢
B.染色质是遗传物质的主要载体，只存在于细胞核内
C.不同细胞的核孔数量不一定相同
D.核膜上的核孔对物质的进出有选择性

A.出芽生殖 B.营养繁殖 C.分裂生殖 D.有性生殖

A. 都是异养型生物 B. 仅在有水的条件下繁殖

C. 仅在有氧的条件下生长 D. 生存的最适温度为20℃左右

A．酶活性随温度的升高而持续增强

B．ATP中的腺苷是由腺嘌呤和核糖结合而成的

C．过酸、过碱和高温使唾液淀粉酶的肽键断裂而失活

D．O2由红细胞进入肝脏细胞的线粒体，使肝脏细胞内的ADP含量迅速下降

（1）如上图所示，菌株A和B混合培养几小时后，把大肠杆菌洗涤后涂布在基本培养基的固体平板上，发现长出了若干野生型菌落，对此实验现象可作出如下假设：

①不同大肠杆菌间物质发生重组。

② 。

（2）为了探究上述假设①，有人设计了一种U型管（如右图），中间用过滤器隔开，大肠杆菌不能通过，但培养液和营养物质可通过，实验如下。请补充相关实验内容：

实验步骤：

①在U型管中加入 ；

②U型管两端各加入菌株A、菌株B,培养几小时；

③将U型管两端的大肠杆菌各自取出洗涤后涂布在 上，观察有无菌落。

实验结果： 。

实验结论：菌株A与菌株B之间遗传物质发生重组。

（3）现有1升水样，用无菌吸管吸取1mL转至盛有9mL无菌水的试管中，依次稀释至103倍。各取0．1mL稀释103倍的水样分别接种到三个培养基上培养，记录的菌落数分别为31、34、37，则每升原水样中大肠杆菌数为 。该数据理论上比细菌实际数目 。

（4）该实验中需要灭菌的是 。（至少写3个）

（1）据图分析，该遗传病为 （填“显性或“隐性”）遗传病

（2）若Ⅱ-1不携带该病致病基因，则控制该病的基因位于 （填“常”或“X”）染色体上。

（3）接上一问条件，Ⅱ-2与Ⅱ-4基因型相同的概率为 ，Ⅰ-2与Ⅲ-2基因型相同的概率为 。假设Ⅲ-2和Ⅲ-4近亲结婚，后代患该病的概率是 。

（4）已知Ⅱ-1为该病致病基因的携带者，据图分析以下可能发生的是（ ）

A．Ⅱ-4体内携带致病基因，并能将其致病基因遗传给Ⅲ-3

B．Ⅱ-4体内不携带致病基因，Ⅲ-4也无致病基因

C．Ⅱ-4体内携带致病基因，但没有将其致病基因遗传给Ⅲ-4

A．乳酸菌发酵产生的乳酸可以抑制其它微生物的生长

B．各种微生物都可以用于制作泡菜

C．泡菜坛中的亚硝酸盐杀死了其它杂菌

D．泡菜坛中液体表面有一层菌膜与外界隔开