（选做题）农村中泡菜的制作方法：将新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦试过的泡菜坛中，泡菜坛一般是两头小中间大的陶器，坛口有坛沿，凡有裂缝的菜坛不能用。然后加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”，密封后置于阴凉处，最适环境温度为28℃~32℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者是用盐过少。

（1）制作泡菜的生物学原理是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（2）用白酒擦试泡菜坛的目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（3）菜坛为什么要密封？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，若菜坛有裂缝，可能会出现什么结果？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（4）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是什么？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（5）加入一些“陈泡菜水”的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（6）制作泡菜的过程中，有机物的干重如何变化？菜坛内有机物的种类如何变化？

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

真核生物编码蛋白质的基因经转录产生有功能的成熟的信使RNA的过程是（    ）

A．转录后直接产生的信使RNA

B．将内含子转录部分剪掉，外显子转录部分拼接而成

C．将外显子转录部分剪掉，内显子转录部分拼接而成

D．A、B、C三种情况都有

研究人员在室温条件下对实验小白鼠进行以下处理：切除甲鼠大脑皮层，破坏乙鼠下丘脑，其它结构保持完整。再把甲、乙组小鼠放到–5℃环境后，则（    ）

A．甲不能维持体温相对恒定，乙能    B．甲能维持体温相对恒定，乙不能

C．甲、乙都能维持体温相对恒定      D．甲、乙都不能维持体温相对恒定

科学家在某种农杆菌中找到了抗枯萎病的基因，并以质粒为运载体，采用转基因方法培育出了抗枯萎病的金花茶新品种。下列有关说法正确的是

A．质粒是最常用的运载体之一，质粒的存在与否对宿主细胞生存有决定性的作用

B．通过该方法获得的抗枯萎病金花茶，将来产生的花粉中不一定含有抗病基因

C．该种抗枯萎病基因之所以能在金花茶细胞中表达，是因为两者的DNA结构相同

D．为了保证金花茶植株抗枯萎病，只能以受精卵细胞作为基因工程的受体细胞

T₂噬菌体在大肠杆菌细胞中增殖时，需要利用下列酶中的

      ①解旋酶 ②DNA聚合酶 ③RNA聚合酶  ④逆转录酶    ⑤ATP水解酶

A．①②③         B．②③⑤         C．①②③⑤    D．①②③④⑤

某单细胞生物，体内不具有叶绿体但有叶绿素，它最可能是(　　)

A．真核生物                            B．异养生物

C．无核膜的生物             D．有线粒体的生物

中心法则揭示了生物遗传信息传递与表达的过程，请回答下列问题。

（1）a、b、c、d所表示的四个过程依次分别是      、      、       和       。

（2）需要tRNA和核糖体同时参与的过程是                （用图中的字母回答）。

（3）a过程发生在真核细胞分裂的        期。

（4）在真核细胞中，a和b两个过程发生的主要场所是                。

（5）能特异性识别信使RNA上密码子的分子是         ，后者所携带的分子是            。

（6）人体内的遗传信息传递与表达的途径有（用类似本题图中的形式表述）：                。

用a表示DNA，b表示基因，c表示脱氧核苷酸，d表示碱基。下列图中四者关系中正确的是                                                                  （     ）

右图为存放水果时，空气中的氧气浓度(x)与水果释放的CO₂ 相对量(y)之间的关系曲线。贮存水果应选择的最佳氧气浓度是                   （    ）

A．a       B．b      C．c        D．d

摘除犬的胸腺之后，会影响到该犬的　　（　　　　）

A．体液免疫         B．细胞免疫　　C．体液免疫与细胞免疫       D．非特异性免疫