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【题目】如图A为果酒和果醋制作的实验流程,图B为酿制葡萄酒的简易装置.请分析回答:
(1)果醋发酵时适宜温度为℃,果酒发酵时适宜温度为℃.在发酵过程中需要控制好温度,是因为温度会影响微生物细胞内的活性.
(2)由于微生物代谢类型不同,图A中①②③过程的区别之一是过程需要不间断通入无菌空气.
(3)酿制果酒时,葡萄榨汁后不能在高温煮沸,主要为了防止 .
(4)图乙装置中,A瓶中装入葡萄汁时,一般不超过A瓶体积的 .
(5)在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌(填能或不能)将果汁中的糖发酵为醋酸.
(6)图乙中NaOH的作用是 .
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【题目】叶绿体的DNA能控制生物部分的性状。下列有关叙述中,错误的是
A. 叶绿体DNA能够表达 B. 叶绿体内可存在核糖体
C. 叶绿体DNA是遗传物质 D. 叶绿体功能不受细胞核调控
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【题目】下图中纵坐标表示物质通过膜的运输速率。请据图回答:
(1)心肌细胞吸收O2、K+的运输方式依次是________(填图的序号)。图b出现BC平台的主要原因是____________________。
(2)对绿色植物而言,决定能否吸收土壤中某种离子的直接因素是_________________________________________________。
(3)若对离体的心肌细胞施用某种毒素,结果Ca2+吸收量显著减少,而K+、C6H12O6等物质的吸收不受影响,其可能原因是____________________。若用呼吸作用抑制剂处理心肌细胞,则Ca2+、K+、C6H12O6等物质的吸收均受到显著的影响,其原因是____________________________________________________。
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【题目】γ﹣氨基丁酸(GABA)是具有降血压、抗焦虑等功能的水溶性氨基酸.科研人员通过实验研究了白方腐乳在前发酵、盐腌和后发酵过程中GABA的含量变化,为寻找生产富含GABA腐乳的工艺奠定了基础.实验步骤如下: ①豆腐白坯表面接种毛霉孢子后,在适宜的温度和湿度下培养48h,获得毛坯.
②将毛坯分层整齐地摆放在瓶中,盐腌5d.
③腌制后加入卤汤,置于28℃恒温箱中后发酵90d.
④分别采集各时段的腐乳坯样品,测定GABA含量,结果如下.
请分析回答:
(1)通常含水量为左右的豆腐适合做腐乳;毛霉生长的适宜温度为 .
(2)前发酵过程中,毛坯的GABA含量发生明显变化的原因是 .
(3)步骤②中,加盐腌制的正确方法是 . 此过程腐乳干重中的GABA含量下降,一方面与食盐抑制毛霉生长,酶活性降低有关;另一方面部分GABA会而导致测定值减小.
(4)后发酵d后的白方腐乳出厂销售比较适宜.
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【题目】天津独流老醋历史悠久、独具风味,其生产工艺流程如图1.
(1)在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度,这是因为酶 .
(2)在酒精发酵阶段,需添加酵母菌.在操作过程中,发酵罐先通气,后密闭.通气能提高的数量,有利于密闭时获得更多的酒精产物.
(3)在醋酸发酵阶段,独流老醋采用独特的分层固体发酵法,发酵30天.工艺如图2.
①发酵过程中,定期取样测定醋酸杆菌密度变化,趋势如图.据图3分析,与颠倒前相比,B层醋酸杆菌密度变化的主要环境因素是 .
②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因.发酵过程中,发酵缸中层醋醅有利于乳酸菌繁殖,积累乳酸.
③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少,主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的变化,加剧了不同种类乳酸菌的 , 淘汰了部分乳酸菌种类.
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【题目】纯种红花豌豆(RR)与纯种白花豌豆(rr)杂交得F1,F1的花药进行用秋水仙素处理,使染色体数目加倍得F2,F2的基因型及比例是
A. Rr:rr=1:1 B. RR:rr=3:1
C. RR:rr=l:1 D. RR:Rr:rr=l:2:1
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【题目】已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关.为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量,某同学设计了一个实验,实验材料、试剂及用具包括:刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等.回答相关问题:
(1)请完善下列实验步骤. ①标准管的制备:用和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管.
②样品管的制备:用刻度移液管分别吸取一定量的 , 加到不同的比色管中,然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色,得到样品管.
③将每个分别与系列标准管进行比较,找出与样品管颜色深浅的标准管,该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量,记录各样品管亚硝酸盐的含量.
(2)如图表示的是泡菜中趋势.
(3)泡菜制作过程中产酸的细菌主要是(填“醋酸杆菌”或“乳酸菌”).
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【题目】下图为物质出入细胞的四种方式示意图,请据图回答下列问题:
(1)图中A表示________方式,B表示________方式,C表示________方式,D表示________方式。
(2)小肠上皮细胞从小肠内吸收氨基酸通过________方式(填字母)。
(3)与A方式相比,B方式的主要特点是需要借助________,该物质是在细胞内的________上合成的。
(4)胰岛B细胞分泌胰岛素是通过________方式进行的,该种运输方式也体现出细胞膜__________的特点。
(5)需要载体蛋白协助的方式为________(填字母),影响B方式运输速率的因素为________________;与C运输方式有关的细胞器是________________。
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