（1）豆腐为毛霉的生长提供了水、无机盐、__________和__________四大类基本营养物质。含水量过高的豆腐不适宜制作腐乳，原因是_____________________。

（2）民间制作腐乳时___________(填“需要”或“不需要”)灭菌。

（3）现代化生产流程中扩大培养时使用的培养基与毛霉菌种分离时使用的培养基最大的区别是后者培养基中加入了________________________。

（4）当豆腐上长出毛霉后，对豆腐要进行_____________。腐乳制作的后期要加入酒和多种香辛料配制的卤汤，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因是____________________。

（5）腐乳因加入的辅料不同而产生不同的风味，如红方因加入了___________而味厚醇香；______因不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成，因而绵软油滑，异臭奇香。

A. 水分减少 B. 多种酶的活性升高

C. 呼吸速率加快 D. 物质运输功能增加

A．T细胞是过敏反应的主要免疫细胞

B．浆细胞产生的淋巴因子能增强免疫细胞对靶细胞的杀伤作用

C．在特异性免疫反应过程中能产生记忆细胞

D．当同一种抗原再次进入机体时，产生的浆B细胞均来自记忆细胞

A. 如果用EcoRⅠ对外源DNA和质粒进行酶切，将多个含有目的基因的DNA片段与多个质粒的酶切产物用DNA连接酶进行连接后，两两连接所形成的产物有三种

B. 如果将一个外源DNA分子和一个质粒分别用EcoRⅠ酶切后，再用DNA连接酶连接，形成一个含有目的基因的重组DNA，此重组DNA中EcoRⅠ酶切点有1个

C. 为了防止质粒和含目的基因的外源DNA片段自身环化，酶切时应使用BamHⅠ和Hind Ⅲ两种限制酶同时处理

D. 一个图1所示的质粒分子经EcoRⅠ切割后，含有2个游离的磷酸基团

A. 遗传信息多样性的物质基础是核糖序列的多样性

B. DNA和基因之间是局部和整体的关系

C. 染色体和DNA是绝大多数生物的遗传物质

D. 中心法则总结了生物体遗传信息的传递规律

（1）幼茎插条在分组处理前先在清水中浸泡一段时间是为了______________________。

（2）据图分析，用0.5μmol/L的生长素类似物乙溶液处理幼茎插条，对其生根的作用效果__________。如果用100μmol/L的生长素类似物甲溶液处理红薯幼芽，会______________其生长。（填“促进”“抑制”或“无法确定”）

（3）根据图中信息____________（填“能”或“不能”）说明生长素类似物甲的作用具有两重性的特点，理由是_________________。若需确定生长素类似物甲促进红薯插条生根的最适浓度，应________μmol/L范围内设置更小的浓度梯度进一步进行实验。

A. 经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上

B. 富集培养这一步可省略，但培养的纤维素分解菌少

C. 经稀释培养后，用刚果红染色

D. 对照组可将同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上

A. 孟德尔豌豆杂交实验提出遗传定律——假说演绎法

B. 摩尔根证明基因位于染色体上——类比推理法

C. DNA双螺旋结构的发现——模型建构法

D. 噬菌体侵染细菌实验——同位素标记法

【题目】下列有关人体内分泌和激素的叙述，错误的是（ ）
A.下丘脑分泌细胞能分泌激素
B.激素只能通过导管进入血液
C.激素发挥作用后被灭活
D.胃、肠部分细胞也具有内分泌功能

A. 前期 B. 中期 C. 后期 D. 末期