（1）图1中X溶液为_______________，其作用是_____________________________________。

（2）图1中制备的凝胶珠用_____________洗涤后再转移到图2装置中。图2发酵过程中搅拌的目的是为了使____________________________________________________________。

（3）某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果，出现此结果的可能原因除了海藻酸钠与酵母菌混合液浓度影响以外，还可能是 ______________________________________。

（4）下列为实验小组某同学制备固定化酵母细胞的过程：

① 使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化；

② 将图1中的X溶解在蒸馏水中，配成X溶液；

③ 用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液；

④ 向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；

⑤ 将与酵母混匀的海藻酸钠液滴加到X溶液中。

请你改正其中的两处错误的操作：

A．________________________；B．___________________。

①豆腐白坯表面接种毛霉孢子后，在适宜的温度和湿度下培养48h，获得毛坯；

②将毛坯分层整齐地摆放在瓶中，盐腌5d；

③腌制后加入卤汤，置于28℃恒温箱中后发酵90d；

④分别采集各时段的腐乳坯样品，测定其干重中的GABA含量，结果如下：

请分析回答：

（1） 腐乳制作依据的原理是______________________________________________________。

（2）通常含水量___________左右的豆腐适合做腐乳，毛霉生长的适宜温度范围为____________。

（3）前发酵过程中，毛坯的GABA含量发生明显增加的原因是 __________________________。

（4）盐坯过程中，导致腐乳坯中GABA测定值减小的直接原因是_________________________。

（5）后发酵______d后的白方腐乳出厂销售比较适宜。

（6）影响腐乳风味的因素包括：① ______________________ ，② ______________________。

（1）醋酸杆菌属于_________（厌氧/兼性厌氧/需氧）生物。与前期酵母发酵相比，接种醋酸杆菌后进行发酵要调节控制的条件主要有_________。

（2）分析图1可知，四种接种量中，生产中最适宜的接种量是_____________，原因主要有________。接种量为2%（W/V）时，获得的醋酸产量低的主要原因是____________________。

（3）分析图2可知，为了了解发酵液中醋酸杆菌的种群数量变化，每天定时利用__________测定发酵液中菌体数量。发酵120h后，发酵液中醋酸产量增加不显著的主要原因是__________。

（4）先接种酿酒酵母发酵一段时间后，需要检测发酵液中是否有酒精生成？你的实验操作思路是？____。

A. 该蛋白质中含有2条肽链，52个肽键

B. 从图1、图2中可知，该蛋白质至少含有54个氧原子

C. 从图2可推知该蛋白质至少含有3个游离的氨基

D. 若氨基酸的平均相对分子质量为128，则该蛋白质的相对分子质量为5646

A. 反馈调节 B. 信息传递调节 C. 能量流动调节 D. 物质循环调节

A. 图甲所示结构中共有5种碱基、4种核苷酸

B. 组成人体的蛋白质中，化合物乙的R基的种类都有20种

C. 组成丙化合物的五碳糖是脱氧核糖，T中含有N元素

D. 化合物丁若由1分子葡萄糖和1分子果糖形成，则其仍具有还原性

苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如下图1，请分析回答：

(1)过程甲中使用的微生物是 ，发酵温度控制在18℃～25℃，经过10～12天后，样液中是否产生酒精，可以用 来检验。

(2)利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是 。

(3)过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得，右图操作是分离纯化过程中利用 法进行接种，在操作过程中应注意的事项有下列哪几项____________（填序号）。

①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；②灼烧接种环后，待其冷却后再划线；③第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端划线；④最后一次划线不能和首次划的线相接触。

(4)为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用 的方法。

(5)某同学尝试自己利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应 ，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 。

A. 生产者 B. 消费者 C. 分解者 D. 生产者和分解者

A. 逐一计数统计法 B. 样方法 C. 标志重捕法 D. 取样调查法

A. 沼气池实现了物质和能量的多级利用，提高了能量传递效率

B. 该“生态农业”涉及的原理有整体性原理、协调与平衡原理、系统学和工程学原理等

C. 在池塘生态系统中，鱼苗的放养最好控制在 K/2左右

D. 蚕、鸡等生物属于消费者