（1）爱玉子制爱玉冻后的剩余物可制作果汁。在将汁液用蛋白酶和纤维素酶处理后，发现汁液仍浑浊，同时还含有少量沉淀，此时可添加___________使果胶分解成可溶性的___________，再使用___________，使爱玉子中的淀粉分解，使果汁更加澄清。在生产过程中，须严格控制好______________________(答出2点即可)等条件。

（2）在生产中通过一种专门技术，能使α-淀粉酶被反复多次利用。已知α-淀粉酶的最适温度为50℃，某同学为探究使用这种专门技术后，α-淀粉酶的最适温度是否发生了改变，进行了如下实验。

实验原理：

①海藻酸钠在CaCl2溶液中可以交联为网状大分子，使酶被包埋于微格形成凝胶珠(可回收的酶)。

②α-淀粉酶活性的测定：直链淀粉遇I-KI溶液后会呈现蓝色，可以采取比色法(比色法是利用被测溶液本身的颜色，或加入试剂后呈现的颜色，比较溶液颜色深度)定量测定______________________，以表示酶活性大小。

③比较凝胶珠与游离酶活性时，将二者在50℃条件下进行。

实验步骤：

①将α-淀粉酶制成凝胶珠并初步检测。结果发现制成的凝胶珠并未改变游离酶的活性。

②取试管若干分为两组，每组再取若干试管分别放在30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃、65℃、70℃温度条件下。向同一温度条件下的试管中分别加入等量的___________进行水浴保温5min。

③把凝胶珠倒入相应温度的淀粉溶液中，充分混匀，在相应的温度下反应5min。

④取出凝胶珠中止反应并在4℃冰箱中储存，以备下次使用。

⑤用___________法测定淀粉酶的活性。并以蒸馏水代替凝胶珠作为空白对照组。

实验结果：以50℃时反应测得的颜色为标准，测定各温度条件下酶的相对活性，结果如下图。

实验结论：__________________________________。

A. 色盲 B. 艾滋病 C. 白化病 D. 系统性红斑狼疮

A. 原核生物细胞不含线粒体，不能进行有氧呼吸

B. 真核生物都是多细胞生物，原核生物都是单细胞生物

C. 真核生物有核糖体，原核生物没有核糖体

D. 真核生物细胞具有生物膜系统，有利于细胞代谢有序进行

（1）在酒精发酵阶段与醋酸发酵阶段需要控制的反应温度不同，这是因为_____

（2）在酒精发酵阶段需要控制发酵罐的通气条件。具体操作是_____。其结果是先提高酵母菌数量，之后有利于获得更多的酒精产物。

（3）醋酸发酵阶段的工艺如下：

①发酵过程中，定期取样测定醋酸杆菌密度变化，趋势如下图。据图分析，曲线_____

表示A层醋酸杆菌的密度变化。影响醋酸杆菌密度变化的主要环境因素有_____，_____，_____温度等。

②上述过程生成的食醋还具有含量较高的乳酸，其原因是发酵过程中，发酵缸中_____层醋酪有利于乳酸菌繁殖，积累乳酸。

③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少，主要原因是发酵后期营养物质消耗等，加剧了不同种类乳酸菌的_____，淘汰了部分乳酸菌种类。

④乳酸菌的代谢类型是_____。

A. 在花托上涂上适当浓度的秋水仙素 B. 在花托上涂上适当浓度的生长素

C. 摘除草莓的顶芽 D. 摘去草莓侧枝上的所有侧芽

（1）我国酿醋的历史悠久，其主要生产工艺流程如图。

在果酒制作时，酒精发酵阶段，参与反应的酵母菌菌种来自于葡萄皮上的野生型酵母菌，在___________、___________的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。当氧气和糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将__________________________________。

（2）制作泡菜时，起主要作用的微生物是_________。泡菜制作中盐和水的比例是______。泡菜中的亚硝酸盐过多会对人体产生危害，通常用___________法检测亚硝酸盐含量。

（3）豆腐乳前期发酵是在严格的无菌条件下温度应控制在___________，并保持一定的湿度，然后向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用______________________，同时，盐还能_____________，避免豆腐块腐败变质。之后要加入配置好的卤汤，其中卤汤中加酒的含量应控制在一定的量。酒精含量过高，_________________；酒精含量过低，可能导致豆腐腐败变质。

A. 由观察甲到观察乙须将5倍目镜更换为10倍目镜

B. 甲、乙、丙可在同一个细胞内依次发生

C. 与甲相比，乙所示细胞的细胞液浓度较低

D. 由乙转变为丙的过程中，没有水分子从胞内扩散到胞外

(1)间作是利用群落的空间结构，提高了群落利用___________等环境资源的能力。

(2)本实验中花生单作为___________组。据图1可知，随着___________的增加，花生的光合速率呈现波动趋势，窄行距处理的光合速率___________(填“高于”和“低于”)宽行距处理。

(3)据图2可知，间作行距为___________cm时叶绿素含量达到最大值，间作行距为30cm时，与单作组比较，叶绿体中色素含量下降了___________%。(保留小数点后一位)

A. 葡萄糖进入甲分解为CO2和H2O

B. 乙一定与分泌蛋白的加工修饰有关

C. 丙合成的物质遇双缩脲试剂呈紫色

D. 酵母菌与该细胞共有的细胞器只有丙

A. 种群数量的变化主要由迁入率和迁出率、出生率和死亡率直接影响

B. 种群数量的变化包括增长、波动、稳定、下降等

C. 在自然界中，种群的增长一般是“J”型曲线

D. 影响种群数量的变化的因素包括生物因素和非生物因素