（09苏、锡、常、镇四市联考）（7分）绍兴腐乳独具特色，它采用优质黄豆作为原料，经严格筛选，再经浸泡、冲洗、磨煮、滤渣、点浆、压坯、划坯成型。再将白坯放入竹笼后喷洒万分之二的毛霉菌种，在20℃左右的气温下，经5天左右的前期发酵，即可腌渍，加盐量为毛坯的30%，一层毛坯加盐一层，在室温20℃左右的情况下，经10天腌渍即成腌坯。正常腌坯色泽黄亮、坚硬，四角方整，由毛霉形成一层表皮，即可装入坛中，进行后期发酵。入坛时加入佐料即黄酒、红曲浆，酱籽及花椒等，用荷叶封口后堆叠，在25～30℃环境下，经5～6个月即可成熟。请结合以上材料，回答下列问题：

（1）请总结出做腐乳的制作流程图：

（2）腐乳制作的原理主要利用了微生物产生的          ，通过发酵，豆腐中营养物质的种类增加，且更易于消化和吸收。

（3）制作腐乳时含水量为         左右的豆腐较适宜；用盐腌制时，注意控制盐的用量是因为                                。

（4）若你完成了腐乳制作，则可以从____    _ ___     等方面评价乳腐的质量。

（09苏、锡、常、镇四市联考）（7分）2n/4n 嵌合体胚胎是指用四倍体 (4n )胚胎与二倍体胚胎(2n )或胚胎干细胞 (ES 细胞)进行聚合，形成由二倍体和四倍体细胞组成的嵌合体。2n/4n 嵌合体胚胎的构建常用方法如下图，请据图分析回答：

（1）受精卵是胚胎发育的开端，图中的卵细胞达到                时期，才具备受精的能力，而精子需经过           过程才能和卵细胞结合。

（2）2N的ES细胞来自胚胎发育过程的     期，本实验中从功能上说明了该细胞       。

（3）2n/4n 嵌合体胚胎的构建用到的现代生物工程技术主要有：                  。

（4）ES细胞经嵌合体方法培育的动物与核移植方法培育的动物相比，遗传物质来源的区别主要是什么？                              。

（09苏、锡、常、镇四市联考）（7分）研究性学习小组参观某市市郊建立的以沼气为中心，以保护生态环境为目标的“猪-沼-鱼-肥-果蔬”生态模式时绘出了如下模式图，请分析回答：

（1）构建以沼气为中心的“猪-沼-鱼-肥-果蔬”生态模式时所依据的生态学原理是       　,该生态系统最大的优点是　　　　             。

（2）该生态系统的“基石”是　             　　，若要生产3kg鸡肉最少需要水稻和大豆共　　     　　　kg。

（3）沼气池中有产甲烷菌和不产甲烷菌等微生物，其生态学作用主要是         　。

（4）若农田内有害虫发生，采用何种措施既能保护环境又能有效防治害虫？

                                                                。

（5）水稻、大豆的秸秆除了图中所示的用途外，还有哪些用途？（写出2个）

                                                            。

（09苏、锡、常、镇四市联考）（7分）刺毛鼠（2n=16）背上有硬棘毛，体浅灰色或沙色，张教授在一封闭饲养的刺毛鼠繁殖中，偶然发现一只无刺雄鼠（浅灰色），全身无棘毛，并终身保留无刺状态。张教授为了研究无刺小鼠的遗传特性，让这只无刺雄鼠与雌性刺毛鼠交配，结果F₁全是刺毛鼠；再让F₁刺毛鼠雌雄交配，生产出8只无刺小鼠和25只刺毛鼠，其中无刺小鼠全为雄性。   

（1）张教授初步判断：

   ①该雄鼠无刺的原因是种群中基因突变造成的，而不是营养不良或其他环境因素造成的

②控制无刺性状的基因位于性染色体上。

写出张教授作出上述两项判断的理由：

判断①的理由                                                              。

判断②的理由                                                              。

（2) 若该浅灰色无刺雄鼠基因型为BbX^aY（基因独立遗传），为验证基因的自由组合定律，则可用来与该鼠进行交配的个体基因型分别为                         。

（3）若该浅灰色无刺雄鼠的某精原细胞经减数分裂产生了一个BbbX^a的精子，则同时产生的另外三个精子的基因型分别为    、Y、Y，这四个精子中染色体数目依次为            ，这些精子与卵细胞结合后，会引起后代发生变异，这种变异属于                      。

（09苏、锡、常、镇四市联考）（7分）法国科学家西诺西和蒙塔尼因发现“人类免疫缺陷病毒即HIV病毒”而获2008年诺贝尔医学奖。HIV病毒是+RNA病毒，它以RNA为模板合成单链DNA，并由宿主细胞DNA聚合酶合成双链DNA（原病毒），经环化后进入细胞核并整合到染色体上，病毒的核酸随细胞的分裂而传至子代细胞，可长期潜伏。下图为HIV病毒侵染人体细胞及其增殖过程示意图，请分析回答下列问题：

（1）HIV病毒识别并侵染宿主细胞时，与细胞膜上的____ ____ 有关。

（2）SARS病毒与HIV病毒虽然同是+RNA病毒，但二者遗传信息的传递及表达是不同的。SARS病毒遗传信息的传递及表达可以用以下左侧概念图表示，请结合所给信息绘出HIV病毒遗传信息的传递及表达的概念图。

（3）为什么艾滋病患者最终丧失免疫能力？   　        　                。

（09苏、锡、常、镇四市联考）（7分）有研究报道：豌豆的茎高是由基因A通过控制赤霉素合成量来控制的。通过转基因技术可以促进基因A在植物体内过量表达，也可以抑制基因A表达。请用正常的高茎和矮茎豌豆，利用转基因技术，设计实验，完成验证。

实验设计：

①对照组a：测定豌豆正常高茎的赤霉素含量和茎高

对照组b：                                   ；

②实验组a：通过转基因技术，抑制正常高茎A基因的表达；

实验组b：                                           ；

③测定实验组a、b植株的赤霉素含量和茎高

支持上述报道的预期结果：                         ；                     ；

若假设成立，据此说明基因控制性状的方式：                                    。

（09苏、锡、常、镇四市联考）（6分）黄豆是豆腐制作的原料，请你设计一个实验来检测黄豆中是否含有蛋白质：

实验原理：                                             。

材料：浸泡过的黄豆、清水、豆浆机、0.1g/mL的NaOH溶液，0.01g/mL的CuSO₄溶液，0.05g/mL的CuSO₄溶液，试管、量筒、试管架、大小烧杯、滴管。

步骤：①                                                                 。

      ②向试管内注入2mL待测豆浆

      ③                                                                 。

      ④                                                                 。

      ⑤观察试管内出现的颜色变化

结果预测和分析：                                                   ；

                                                   。

（09苏、锡、常、镇四市联考）（9分）下图甲是研究环境因素对农作物产量影响的曲线图，乙是植物细胞代谢过程的部分示意图。请据图分析回答：

（1）甲图中A点的三碳化合物含量         （大于、小于、等于）B点。通过甲图中各点位置的比较，可以看出影响光合作用速率的关键限制因素是      、       和      。

（2）乙图中物质M、N分别是         、           ，过程a反应的场所是       。此时农作物的光合作用强度        （大于、等于、小于）呼吸作用强度。

（3）除了本实验研究的影响因素外，           等措施也可以提高农作物的产量。

（09苏、锡、常、镇四市联考）（8分）下图X、Y、Z是细胞中的三种化合物，X为细胞生命活动所需要的主要能源物质，Y、Z构成了细胞膜的主要成分。请据图回答问题：

（1）这三种化合物分别是：

X          Y          Z            

（2）X在血液中的浓度是人体健康状况的重要指标之一，饭后半小时它的浓度升高，此时分泌较多的激素是                ，与此具有拮抗作用的激素是              。

（3）如果X被小肠细胞吸收，用●表示X的分子，用→表示其进出的方向和途径，请在图中表示出这种跨膜运输方式（3分）                          。

（09苏、锡、常、镇四市联考）下图是探究酵母菌呼吸作用方式的实验，以下说法正确的是

A. 实验前必须进行装置的气密性检验

B. 实验前D瓶应封口放置一段时间后再与E瓶连接

C．实验前应做预实验以确定酵母菌的适宜用量

D. 相同时间内C、E瓶中浑浊程度相同