在制备鸡血细胞液的过程中，加入柠檬酸钠的目的是（   ）

A．防止凝血    B． 加快DNA析出     C． 加快DNA溶解     D． 加速凝血

在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，下列哪一项条件是不需要的

A．消毒灭菌                                                  B．.适宜的温度

C．.充足的光照                                             D．适宜的养料和激素

在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入：（   ）

A．氯化钠                        B．硫酸铜

C．石灰水                        D．无水硫酸钠

玫瑰精油提取最适方法是：                                （    ）

A．萃取法                      B．水蒸气蒸馏法

C．水上蒸馏                 D．水中蒸馏法

腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些？

①盐的用量   ② 酒的种类和用量 ③发酵温度  ④ 发酵时间   ⑤辛香料的用量

A．①②③④⑤      B．①②③    C． ①②⑤     D ．③④ 

关于果醋制作过程中的叙述正确的是

A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳

B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸

D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了

关于果酒制作过程中的叙述正确的是

A．先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗污物   

B．发酵的温度维持在20℃最好

C．发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防发酵瓶破裂

D．需要不断的充入氧气

什么是芽孢？