发酵工程在医药工业上有什么应用？

发酵工程是指采用_____________手段，利用________的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。

养条件控制：

（1）温度：最适温度为________℃。

产热：微生物分解有机物释放能量（呼吸），搅拌。

散热：发酵罐散热，水分蒸发散热。

（2）pH：最适pH为_________，加缓冲液。

（3）氧：通入无菌空气并搅拌。

养条件控制：

（1）温度：最适温度为________℃。

产热：微生物分解有机物释放能量（呼吸），搅拌。

散热：发酵罐散热，水分蒸发散热。

（2）pH：最适pH为_________，加缓冲液。

（3）氧：通入无菌空气并搅拌。

养条件控制：

（1）温度：最适温度为________℃。

产热：微生物分解有机物释放能量（呼吸），搅拌。

散热：发酵罐散热，水分蒸发散热。

（2）pH：最适pH为_________，加缓冲液。

（3）氧：通入无菌空气并搅拌。

发酵所用的培养基：______________培养基。成分：常用_______或_______等的水解液，玉米浆，尿素，磷酸氢二钾，氧化钾，硫酸镁，生物素等。

谷氨酸的产生菌：谷氨酸棒状杆菌，黄色短杆菌。均为_____________________型。

解释顶端优势形成的原因。