通常胃液的pH约为1．4左右，在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到1的过程中，胃蛋白酶的活性将（  ）。

A．不断上升   B．没有变化   C．先升后降   D．先降后升

某些制糖厂用淀粉做原料进行工业制糖。其技术基本要求是：调节温度来影响淀粉酶的活性。下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响，图乙表示一定量的淀粉酶在催化足够量的淀粉水解时温度对麦芽糖产量的影响，图中的积累量表示在一段时间内生成麦芽糖的总量。下面关于X、Y、Z三点温度值的判断正确的是（  ）。

A．X点代表T_a 、Y点代表T_b    B．X点代表T_b、Y点代表T_c

C．Y点代表T_b、Z点代表T_c     D．X点代表T_a 、Z点代表T_c

将药物装入米纸（淀粉）做的胶囊中，可有效减轻某些口服药物对胃黏膜的刺激。下列相关说法中，不正确的是（  ）。

A．酶显然具有专一性，胃中的蛋白酶不能消化淀粉

B．唾液淀粉酶在胃液中活性丧失，不再起消化作用

C．开水冲服使唾液和胃液稀释，对胶囊不起消化作用

D．胶囊在口腔中经过的时间短，唾液淀粉酶来不及对胶囊起作用

淀粉和纤维素都是由葡萄糖分子连接在一起构成的。在人体消化道中，淀粉能通过酶的作用被水解，但纤维素不能被水解，其原因是（  ）。

A．人体消化道中没有催化纤维素水解的酶

B．纤维素水解的最适温度比淀粉高得多

C．纤维素水解的最适酸碱度与淀粉水解的不同

D．人体的消化道不够长

一次实验中，某同学将煮沸冷却的淀粉分别装入甲、乙两个试管各2 mL,接着又用量筒取2 mL新鲜唾液加入甲试管，又用该量筒（未作任何处理）取2 mL清水加入乙试管，振荡甲、乙两试管后放入37 ℃温水中10 min。分别向甲乙两试管中各滴入2滴碘液，令人不解的是甲、乙两试管中均不变蓝。下列相关判断中，正确的是（  ）。

A．对照A和B试管内发生的现象，说明酶具有高效性

B．甲、乙两试管中均不变蓝，说明淀粉均未被彻底分解

C．继续滴加碘液后，乙试管溶液应该变蓝

D．温水中放置10 min时间太短，不足以说明问题

果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可以使沉淀消失，而加入其他的酶无济于事，这说明（  ）。

A．酶的催化作用具有专一性   B．酶的化学成分是蛋白质

C．酶的催化作用受环境影响   D．酒中的这种沉淀是氨基酸

下图纵轴为酶反应速率，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速率关系的是（  ）。

20世纪80年代初，Cech 和Altman分别发现了具有催化功能的核酶，打破了酶只是蛋白质的传统观念，为此双双获得了1989年的诺贝尔化学奖。“核酶”是指某些（  ）。

A．DNA    B．RNA   C．染色体   D．ATP

下列关于酶的说法中，正确的是（  ）。

①生物体内的酶在不断钝化、失活、更新

② A＋B→B＋C＋D可表示酶促分解过程

③酶只有在活细胞内才具有催化效能

④酶可提高反应速度而改变反应的平衡点

⑤酶都是活细胞产生的具有催化能力的蛋白质

⑥化学反应前后酶的化学性质和数量不变

A．①②⑥   B．②③⑤   C．①②③④   D．②④⑤⑥

有一种化学反应P＋Q＝R，图中所示的实线表示在没有酶的时候此反应的进程，在t₁时将催化此反应的酶加入反应底物混合物中，图中能表示加入酶以后此反应进程的曲线是（  ）。

A．a   B．b  C．c  D．d