下表是一种培养基的配方。回答：

（1）此培养基的营养要素有     类，其中蛋白胨能提供的是氮源、       、          。

（2）各成分重量比例的确定的原则是                                   。

（3）在各种成分溶化后分装前，必须进行的是              。

（4）如要鉴别自来水中的大肠杆菌是否超标，需加入                      ，观察它的             特征。

（5）此培养基能否用于培养产生人的生长激素的工程菌进行工业生产？     。原因是：             。

农村中泡菜的制作方法：将新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦试过的泡菜坛中，泡菜坛一般是两头小中间大的陶器，坛口有坛沿，凡有裂缝的菜坛不能用。然后加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”，密封后置于阴凉处，最适环境温度为28℃~32℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者是用盐过少。

（1）制作泡菜的生物学原理是：____________________。

（2）用白酒擦试泡菜坛的目的是____________________。

（3）菜坛为什么要密封？______，若菜坛有裂缝，可能会出现什么结果？ ____________。

（4）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是什么？__________。

（5）加入一些“陈泡菜水”的作用是__________________。

（6）制作泡菜的过程中，有机物的干重如何变化？菜坛内有机物的种类如何变化？

_______________________________。

下列有关生命的物质基础和结构基础的叙述正确的是

A．细胞膜、核膜、各种细胞器膜及某些病毒的囊膜都含有脂质、蛋白质

B．同一个体的不同体细胞中，核酸分子相同，蛋白质不完全相同

C．在绿色植物的叶肉细胞中，细胞质基质、线粒体基质及叶绿体基质都能生成ATP

D．蓝藻细胞中在遗传上有一定自主性的细胞器包括线粒体和叶绿体

水在生命活动中发挥着重要作用。下列关于水与生命活动的叙述中，正确的是

A．休眠或越冬的生物体内自由水与结合水比值上升

B．对植物而言，水主要用于光合作用等生理过程

C．夏季，人在高温作业或剧烈运动后要喝淡盐水是为了补充水分和降温

D．人的体液不断进行新陈代谢，其中水的吸收是通过渗透作用完成的

有关细胞中的有机物下列说法正确的是

A．含有元素C、H、O、N的物质是核酸、酶、果糖、脂肪

B．淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量

C．蛋白质的空间结构被破坏时，其特定功能不会发生改变

D．葡萄糖、乳酸、氨基酸依次是光合作用、细胞呼吸、基因表达的产物

含有215个N原子的200个氨基酸，形成的5个四肽、4个六肽和一个2条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是

A．189和11                     B．200和215            C．189和26               D．200和200

下列关于生物膜的叙述中，错误的是

A．与主动运输相关的载体在生物膜上合成

B．各种生物膜在结构上的联系是功能上存在联系的前提条件

C．内质网通过“出芽”形成小泡与高尔基体膜融合

D．生物膜对细胞的一系列酶促反应的有序进行和整个细胞的区域化提供了条件

下列关于二倍体动物细胞增殖的表述不正确的有

A．体细胞有丝分裂后期，细胞每一极均含有同源染色体

B．体细胞有丝分裂末期，细胞不含有姐妹染色单体

C．体细胞有丝分裂过程中，染色体DNA与细胞质DNA平均分配

D．减数第二次分裂后期，细胞染色体数为2的倍数，不含同源染色体

下列关于细胞分化、衰老、癌变、凋亡的叙述不确切的是

A．癌变的细胞内呼吸速率升高，衰老的细胞内有些酶活性降低

B．细胞凋亡对生物的个体发育、机体稳态的维持等有着重要作用

C．受精卵全能性最高，含有生物体全部种类的蛋白质

D．通过植物组织培养得到的试管苗或人工种子，是植物细胞在一定条件下表现全能性的结果

在获得单克隆抗体过程中，下列叙述错误的是

A．首先要将特定的抗原注射入小鼠体内，然后从小鼠脾脏中获得能够产生相应抗体的淋巴细胞，与小鼠骨髓瘤细胞在灭活的仙台病毒的诱导下融合

B．在特定的鉴别培养基中筛选出杂交瘤细胞并培养

C．在体外条件下将杂交瘤细胞做大规模培养或注射到小鼠腹腔内增殖

D．从细胞培养液或小鼠的腹水中，提取大量的单克隆抗体