已知苯丙氨酸的分子式是C₉H₁₁NO₂，那么该氨基酸的R基是(　　)

A．—C₇H₇O

B．—C₇H₇

C．—C₇H₇N

D．—C₇H₅NO

(2010·济南质检)甜菜肉质贮藏根细胞的液泡中的花青素使块根呈红色，将此根切成小块，放入蒸馏水中，水的颜色无明显变化；若先用盐酸处理此根，再放入蒸馏水中，则水被染成红色，原因是 　　　　　　 　　　　　　　　　 　　 (　　)

A.盐酸破坏了细胞壁

B.盐酸破坏了细胞膜

C.盐酸破坏了原生质层

D.花青素溶于盐酸而不溶于水

人类有多种不同的肤色，关于人类肤色的叙述中合理的是(　　)

A．白种人与黑种人肤色不同，可以用基因的选择性表达给予解释

B．一对黑人夫妇，在结婚后经美容手段使肤色变白，其后代个体将有1/4为白色皮肤

C．控制肤色的基因结构发生变化之后，将导致白化病，且白化病属于常染色体隐性遗传病

D．长期在室外活动的人其肤色会变得比较黑，说明环境可以影响表现型

如图是泡菜制作及测定亚硝酸盐含量实验流程示意图，请据图回答：

(1)制作泡菜宜选用新鲜蔬菜的原因是___________________________________。

(2)制作泡菜时的盐水中清水与盐的质量比约为________，盐水需要煮沸并冷却后才可使用，原因是_________________________________________________________

试说明盐在泡菜制作中的作用。________________________________________。

(3)泡菜风味形成的关键在于________的加入。

(4)泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉，试分析可能的原因。________________________________________________________________________

(5)发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，原因是____________________________

测定亚硝盐含量的方法是____________。

下列关于遗传规律的叙述中，正确的是

(　　)

A．基因型为Dd的豌豆，经减数分裂可产生D、d两种类型的雌雄配子，雌雄配子比例为1∶1

B．基因自由组合定律的实质是：F₁产生配子时，等位基因分离，非等位基因自由组合

C．非同源染色体数量越多，非等位基因组合的种类也越多

D．非同源染色体自由组合，使所有非等位基因之间也发生自由组合

下列事件与人物不相对应的是(　　)